Si vous croyez au dicton "vous êtes ce que vous mangez », alors logiquement, vous resteriez à l'écart des aliments connus pour causer de l'inflammation lorsque vous vivez avec la polyarthrite rhumatoïde (PR). Le problème est que malgré 80 années de recherche, le rôle de l'alimentation dans la polyarthrite rhumatoïde est encore un sujet controversé.
Ces dernières années, on a beaucoup buzz pour savoir si un régime végétalien peut aider à améliorer les symptômes de la PR. Bien que rien ne prouve scientifiquement que cela fonctionne, certains patients rapportent qu'ils se sentent mieux après être devenus végétaliens, déclare Neha Bhanusali, MD, rhumatologue et professeur adjoint de médecine à l'Université de Floride Central Health à Orlando. Que ce soit le régime lui-même ou l'attention accrue à ce qui est consommé (menant à une alimentation plus saine) n'est pas encore prouvé.
Qu'est-ce qu'un régime végétalien ou végétal?
Un régime végétalien est un régime végétarien ne comprend aucun produit animal. Cela signifie pas de viande, ni de lait de vache ou de fromage (ou d'autres produits) dérivés du lait de vache. Les régimes végétaliens reposent sur les fruits, les légumes, les haricots, les noix, les graines et les grains entiers, éliminant tous les produits laitiers, les viandes, les œufs et le poisson.
"Bien qu'il existe très peu de données fiables peut réduire l'inflammation. Les niveaux de protéine C-réactive - un marqueur de l'inflammation dans le sang - semblent diminuer lorsque les gens suivent un régime végétalien », a déclaré Nathan Wei, MD, rhumatologue et directeur du Centre de traitement de l'arthrite à Frederick, Maryland. "Cela suggère indirectement qu'il existe un effet bénéfique sur l'inflammation systémique, caractéristique de la polyarthrite rhumatoïde."
Une approche sans gluten du végétalisme est-elle bonne pour la polyarthrite rhumatoïde?
Un régime végétalien également exempt de gluten protéique amélioration des signes et symptômes de la PR chez certaines personnes, selon une petite étude publiée dans la revue Rheumatology . Et dans une étude sur les avantages d'un régime végétalien sans gluten publié dans la revue Arthritis Research & Therapy , 38 participants ont mangé un régime végétalien sans gluten riche en fruits, légumes et noix, tandis qu'un groupe témoin de 28 personnes a mangé un régime équilibré qui a inclus des nourritures basées sur l'animal. Après un an, les végétaliens ont connu une amélioration modeste de leurs symptômes et des niveaux inférieurs de cholestérol LDL (mauvais); ils ont également perdu plus de poids que les personnes du groupe de l'alimentation équilibrée.
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Manger un régime totalement végétal est souvent plus facile à dire qu'à faire. "Un régime végétalien est en quelque sorte un régime extrême", explique le Dr Bhanusali. Il peut être difficile de trouver de la nourriture dans les restaurants végétaliens, et même la cuisine familiale nécessite une certaine planification préalable. "Sauter soudainement à un régime végétal peut être stressant et difficile à maintenir", dit Bhanusali. Donc, si vous voulez essayer le véganisme pour les symptômes de la PR, commencez par un plan étape par étape:
Prenez le temps.
- Essayez de manger sans viande un seul jour de la semaine. Remplacer les protéines animales par des protéines végétales. «Utiliser le tofu, le miso, le tempeh, les légumineuses, les noix et les graines dans les recettes pour fournir des protéines», explique Kim Larson, nutritionniste diététiste à Seattle et porte-parole de l'Académie de nutrition et diététique. Expérimentez avec des recettes pour faire des plats savoureux que vous apprécierez Vrac sur les fruits et légumes
- L'objectif est un total de 8 à 10 portions par jour. Les légumes verts et les légumes crucifères (pensez au brocoli et au chou) sont particulièrement importants, selon Larson. Augmentez les nutriments et les fibres.
- Améliorez la qualité de votre alimentation avec des grains entiers comme le riz brun et les amidons de blé entier au lieu du pain blanc, du riz blanc et des pâtes, dit Larson. Mais si vous voulez essayer un régime végétalien sans gluten, vous devrez renoncer à tous les produits de blé ainsi qu'à d'autres céréales contenant du gluten, comme l'orge et le seigle. Les personnes suivant un régime végétalien courent un plus grand risque les carences en calcium, en vitamine D et en vitamine B12. Une diététiste peut vous aider à choisir vos aliments de manière à ce que vous obteniez tout ou partie des nutriments et des protéines dont vous avez besoin. Des suppléments peuvent parfois être nécessaires. Parlez à un RD ou à un RDN de vos besoins uniques. Informez toujours votre médecin lorsque vous ajoutez des suppléments, des substituts ou des remèdes maison à votre routine.
Options de régime anti-inflammatoire
Si aller végétalien à part entière ne vous plaît pas, vous pouvez toujours manger tout en gardant réduit l'inflammation à l'esprit. Les aliments qui déclenchent l'inflammation peuvent différer d'une personne à l'autre. "Pour certaines personnes, manger beaucoup de viande rouge riche en graisses saturées aggrave les symptômes", dit Larson. Choisissez des viandes maigres et maigres à faible teneur en matières grasses, et limitez les portions.
Les aliments riches en sucre et les glucides transformés provoquent également une inflammation en augmentant les cytokines - les messagers de l'inflammation - donc éviter ces aliments peut aussi aider.
Bhanusali et Larson recommander de suivre un régime de style méditerranéen, qui a été montré pour réduire l'inflammation. "Il est riche en acides gras monoinsaturés et en polyphénols sains provenant de l'huile d'olive, de l'avocat, du poisson et des noix. Il est également riche en fruits et légumes ", ajoute Larson.
