Cette recette est un extrait de Manger en couleur : Délicieuses recettes saines pour vous et votre famille par Frances Largeman-Roth.
Avant le matin, je suis toujours à la recherche d'une bonne bouchée dans la cuisine, jusqu'à ce que je puisse prendre un bon déjeuner. Ces bouchées de 86 calories sont juste le billet. Et puisqu'ils sont sans produits laitiers et sans noix (et sans blé si vous utilisez du riz soufflé), ils passent l'examen scolaire!
Ingrédients:
1/2 tasse (10g) de millet soufflé
1 tasse (20g) kamut soufflé ou riz soufflé
1/2 tasse (90g) de prunes séchées coupées en dés (pruneaux, voir Note)
1/3 tasse (60g) de pépites de chocolat mi-sucré
1/4 tasse (35g) graines de sésame
1/3 tasse (80 g) de beurre de tournesol, à température ambiante
1/2 tasse (125 ml) de miel
3/4 tasse (40 g) de noix de coco râpée non sucrée
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger le millet soufflé et le kamut soufflé ou le riz. Ajouter les prunes séchées, les pépites de chocolat et les graines de sésame.
Incorporer le beurre de tournesol et le miel. Vous devriez avoir un beau gâchis collant! Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
Placer la noix de coco dans un petit bol. À l'aide d'une cuillère à soupe, ramasser le mélange et le former en boules de 1 pouce (2,5 cm) avec vos mains. Rouler les boules dans la noix de coco et transférer dans un récipient. Vous pouvez stocker les billes de puissance dans le réfrigérateur pendant une semaine maximum, ou dans le congélateur dans un sac de congélation à fermeture éclair jusqu'à 1 mois, mais je parie qu'elles ne dureront pas aussi longtemps!
NOTE: Il y a un produit de Sunsweet appelé Plum Amazins qui est essentiellement juste des prunes séchées en dés. Puisqu'ils peuvent être agaçants collants pour hacher, je trouve les prédateurs utiles pour mettre cette recette ensemble rapidement.
Donne environ 25 boules
Information nutritionnelle:
(par boule de puissance)
Calories: 86
Lipides: 4,9 g
Lipides saturés: 2 g
Lipides monoinsaturés: 1,9 g
Lipides polyinsaturés: 0,7 g
Protéines: 1,4 g
Glucides: 24 g
Fibres: 1 g
Cholestérol: 0mg
Fer: 0.6mg
Sodium: 13mg
Potassium: 72mg
Calcium: 19mg
Manger en couleur: Délicieuses recettes saines pour vous et votre famille par Frances Largeman- Roth
