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- Bien sûr, tous les yogourts grecs ne sont pas créés égaux. Avec de nombreuses marques et saveurs sur le marché, il est important de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles pour en trouver une qui fonctionnera avec un régime adapté au diabète. La teneur en glucides est l'élément le plus important à rechercher sur l'étiquette nutritionnelle du yogourt grec, car elle tient compte de la teneur en sucre que les personnes atteintes de diabète doivent surveiller. "Le meilleur choix est toujours une version sans gras", dit Ross.
- Le yogourt grec peut aussi être utilisé dans les recettes. Ross suggère d'utiliser du yogourt grec nature à la place de la crème sure sur les pommes de terre au four ou dans les trempettes; mélanger dans vos herbes fraîches ou séchées préférées coupées. Vous pouvez également essayer ce dessert au goût décadent: Mélanger une cuillère à café de miel et une poignée de noix hachées dans un récipient de taille unique de yogourt grec nature, non gras. Si vous le souhaitez, ajoutez une goutte de votre extrait préféré, comme de la vanille ou de l'amande, pour plus de saveur.
Lisse, crémeux, épais - yogourt grec est l'un des aliments les plus chauds autour, et sa popularité ne montre aucun signe de ralentissement . Avec une texture de pudding et une saveur légèrement acidulée, le yogourt grec contient également plus de protéines et moins de glucides et moins de sucres que le yogourt traditionnel. "Cela signifie que le yogourt grec peut être encore meilleur pour les personnes atteintes de diabète de type 2", explique Tami Ross, RD, CDE, un éducateur en diabète à Lexington, Kentucky. "Mes patients en raffolent", explique Ross. «Même les patients qui n'ont pas beaucoup de yaourt ou de produits laitiers semblent très bien aimer le yogourt grec.»
La consistance épaisse du yogourt grec provient du fait de le forcer à retirer le lactosérum liquide. Ce processus augmente la quantité de protéines par portion et supprime certains des glucides, que les personnes atteintes de diabète doivent surveiller attentivement.
«Pour les personnes atteintes de diabète, les glucides inférieurs sont un plus», note Ross. «Vous pouvez préparer un goûter au yogourt sans devoir prendre en compte autant de glucides.»
L'augmentation de la teneur en protéines peut également vous aider à penser que vous avez consommé une collation plus substantielle, de sorte que vous vous sentirez plus satisfait et gagnant Ne pas avoir faim d'autre chose assez rapidement. "En termes de promotion de la satiété et d'aider les gens à se sentir rassasiés, c'est génial", dit Ross. Et commencer votre journée avec du yogourt grec peut même vous aider à gérer votre glycémie tout au long de la journée. Manger des aliments à faible IG pour le petit déjeuner aide à prévenir les pics de glycémie plus tard, selon une étude récente.
Comment trouver le bon yogourt grec
Bien sûr, tous les yogourts grecs ne sont pas créés égaux. Avec de nombreuses marques et saveurs sur le marché, il est important de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles pour en trouver une qui fonctionnera avec un régime adapté au diabète. La teneur en glucides est l'élément le plus important à rechercher sur l'étiquette nutritionnelle du yogourt grec, car elle tient compte de la teneur en sucre que les personnes atteintes de diabète doivent surveiller. "Le meilleur choix est toujours une version sans gras", dit Ross.
En termes de saveur, les variétés simples fonctionnent aussi mieux sur les choix remplis de fruits. «S'il y a des fruits sur le fond, cela signifie qu'il y aura plus de sucre et de glucides», prévient Ross. «Si vous voulez vraiment un yogourt aromatisé, vous pouvez l'aromatiser vous-même avec des fruits à la maison.»
Une autre alternative est de choisir des variétés de yogourt grec à la vanille, généralement plus faibles en glucides que les fruits. "Mes patients ont l'impression d'avoir un traitement décadent", dit Ross. "C'est presque trop beau pour être vrai." Pour éviter de dépasser accidentellement votre limite d'hydrates de carbone, vous devriez également vérifier l'étiquette pour connaître le nombre de portions dans un seul emballage. "Dans certains produits, un contenant peut être deux portions, vous devez donc faire attention," dit Ross. > Des façons saines et délicieuses d'utiliser du yogourt grec
La plupart des personnes atteintes de diabète ont besoin de 45 à 60 grammes de glucides pour «consommer» chaque repas, et les collations devraient aller de 15 à 30 grammes. Avec de nombreux yogourts grecs sans gras, pesant entre 7 et 12 grammes de glucides par portion, il est facile de les intégrer dans un repas ou comme collation entre les repas, dit Ross.
Le yogourt grec peut aussi être utilisé dans les recettes. Ross suggère d'utiliser du yogourt grec nature à la place de la crème sure sur les pommes de terre au four ou dans les trempettes; mélanger dans vos herbes fraîches ou séchées préférées coupées. Vous pouvez également essayer ce dessert au goût décadent: Mélanger une cuillère à café de miel et une poignée de noix hachées dans un récipient de taille unique de yogourt grec nature, non gras. Si vous le souhaitez, ajoutez une goutte de votre extrait préféré, comme de la vanille ou de l'amande, pour plus de saveur.
«Cela peut vous donner un bonbon sans les glucides que vous obtiendriez avec de la glace ou d'autres aliments. dit
