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Le déjeuner est le repas le plus important de la journée, et c'est certainement le cas lorsque vous prenez en charge une maladie chronique comme la polyarthrite rhumatoïde. Si vous souffrez d'arthrite rhumatoïde, chaque repas est l'occasion de soutenir vos articulations.
Bien qu'aucun régime spécifique ne puisse guérir la PR, les aliments anti-inflammatoires peuvent apaiser les douleurs articulaires et les raideurs. processus qui commence dans l'intestin. "Quand vous mangez, votre nourriture passe à travers 20 pieds d'intestin, la barrière la plus importante entre le monde extérieur et le monde intérieur - et, en fait, le système immunitaire", explique Aly Cohen, MD, fondateur et directeur médical d'Integrative Rheumatology Associates à Princeton, New Jersey, et l'auteur du blog The Smart Human. «L'intestin est le lien entre la façon dont nous mangeons et la sensation de nos articulations.»
Malheureusement, les aliments typiques du petit-déjeuner - comme les scones, les gaufres et les céréales - ne sont pas les meilleurs choix. «Ce sont des glucides à peu près, qui se décomposent très rapidement dans le corps en composants sucrés, et le sucre est inflammatoire», explique le Dr Cohen. Au lieu de cela, viser un repas du matin anti-inflammatoire qui comprend des protéines, des graisses saines et des antioxydants. Essayez les restes d'un dîner sain, comme du poulet grillé et des légumes - ou faites l'un de ces petits-déjeuners adaptés à la RA:
Yogourt grec aux fruits Le yogourt est bourré de protéines et de bonnes bactéries. Dans une étude publiée en décembre 2017 dans le British Journal of Nutrition , les femmes qui mangeaient du yogourt faible en gras tous les jours pendant neuf semaines avaient des signes d'inflammation réduits par rapport aux femmes qui n'en mangeaient pas. Cohen recommande yogourt grec nature, qui a plus de protéines que les autres types. Vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas de sucre ajouté. Puis ajoutez une pomme verte organique tranchée ou une poignée de baies organiques. Ces fruits entiers contiennent des antioxydants anti-inflammatoires, ainsi que des fibres, telles que la pectine. Dans une étude publiée en janvier 2018 dans la revue Nature Communications , les souris qui mangeaient un régime riche en pectine présentaient significativement moins d'inflammation et de lésions osseuses que celles recevant un régime standard. De plus, comme votre intestin fermente ce type de fibre, il produit des acides gras anti-inflammatoires, qui sont également bons pour les personnes atteintes de PR.
Omelette de saumon Essayez de brouiller quelques œufs et ajoutez du saumon grillé. Dans une étude publiée en juin 2017 dans Arthritis Care & Research , les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde qui mangeaient du poisson au moins deux fois par semaine avaient moins d'activité que celles qui mangeaient du poisson moins d'une fois par mois. Une raison à cela pourrait être les acides gras oméga-3 dans les poissons, qui aident à contrôler l'inflammation. Dans une autre étude dans Arthritis Care & Research , en mars 2017, les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde qui consommaient le plus de graisses oméga-3 présentaient les douleurs et les douleurs réfractaires les moins acceptables. Cherchez des œufs de poules nourries avec des graines de lin, riches en oméga-3. Dit Cohen, "Souvent ceux qui sont nourris avec des oméga-3 ont des oméga-3, ce qui est très bon gras."
Toast d'avocat ou enveloppes Écraser un avocat et l'étaler sur un peu de pain grillé. Encore mieux - essayez des toasts sans gluten. Cohen constate que certaines personnes atteintes de PR se sentent mieux lorsqu'elles réduisent leur consommation de gluten. Une autre option: Étendre la purée d'avocat sur quelques feuilles de laitue au beurre, ajouter un peu d'hoummos ou des tomates cerises coupées en deux, et envelopper les feuilles comme un burrito de petit déjeuner. Les avocats sont riches en acides gras monoinsaturés, qui peuvent protéger les articulations de l'inflammation. Une étude publiée en avril 2018 dans Nutrition clinique suggère que les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde qui consomment davantage de graisses monoinsaturées peuvent se sentir mieux que celles qui consomment moins. Le véhicule pour l'avocat est également important. Comme votre intestin digère la fibre dans le pain grillé ou la laitue, votre corps peut produire des composés anti-inflammatoires supplémentaires.
Beurre d'amande avec des bâtonnets de légumes Les amandes sont de riches sources de protéines et, comme les avocats, elles contiennent une bonne dose de gras monoinsaturés. Déposer à la cuillère du beurre d'amande dans une assiette et y incorporer des tranches de céleri ou de jicama, qui contiennent toutes deux des fibres et des antioxydants, qui aident à combattre les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.
