4 personnes
Préparation : 5 min
Temps : 9 mins
Temps total : 14 mins
- 4 demi-poitrines de poulet, friteuse, dépecées et désossées
- 2 cuillères à café d'assaisonnement au citron-poivre
- 1 1/2 cuillère à café huile, olive, extra vierge
- 1/3 tasse (s) de vinaigre, balsamique
- 1/4 tasse (s) de bouillon, poulet
- 2 gousse (s) d'ail, hachée
- 4 cuillères à café de beurre
- 4 branche (s) de persil, pour garnir
- 4 tomate (s), cerise, pour garnir
Préparation
Sur une surface dure avec un maillet à viande ou un ustensile similaire, battre légèrement le poulet épaisseur de pouce. Presser le poivre et le citron uniformément des deux côtés du poulet. Dans une grande poêle, placer l'huile et chauffer à température moyenne. Ajouter le poulet et cuire, en tournant une fois, environ 7 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette puisse être insérée dans le poulet avec facilité. Retirer le poulet pour réchauffer le plat de service. Gardez au chaud.
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Dans un bol moyen, mélangez le vinaigre, le bouillon et l'ail; ajouter à la poêle. Cuire à feu moyen-vif, en grattant les morceaux de viande brune, environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit et sirupeux. Ajouter le beurre; remuer pour faire fondre. Placer le poulet dans un plat de service et déposer la sauce sur le poulet. Garnir de brins de persil et de tomates cerises.
