Donne 2 douzaines de biscuits
- 2 tasses de flocons de céréales complètes (comme Wheaties® ou Total®)
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de Spread Country Crock® Calcium plus vitamine D
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 3/4 tasse de fromage ricotta faible en gras Sucre à la cannelle pour épousseter
Préchauffer le four à 375 degrés et tapisser d'une feuille de papier parchemin (ou d'huile). > À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser doucement les céréales (dans un sac en plastique scellé) en flocons grossièrement écrasés. Alternativement, vous pouvez pulser rapidement les céréales dans un robot culinaire
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, les céréales broyées, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le sucre, le Shedd's Spread Country Crock® Calcium plus la vitamine D, la vanille et le fromage ricotta. Ajouter les ingrédients secs à l'eau et mélanger juste assez pour humidifier les ingrédients secs. Déposer des cuillerées à soupe simples sur les plaques à pâtisserie, laissant environ un pouce entre les biscuits. Aplatir les biscuits avec le dos d'une fourchette, puis saupoudrer généreusement de sucre à la cannelle (ou juste du sucre si vos enfants n'aiment pas la saveur de la cannelle). Cuire environ 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les tranches soient bien dorées et croustillantes.
