Your Personal Paleo Code , qui veut dissiper ces idées fausses et proposer une nouvelle façon d'embrasser le style de vie paléo - sans l'engagement à vie. Dans son nouveau livre, il explique comment personnaliser un régime basé sur le Paléo pour inclure les produits laitiers, les céréales et même le chocolat noir. Q: En deux phrases ou moins, qu'est-ce qu'un régime Paléo?
A:
Le principe du régime paléo est que tous les organismes ont évolué pour se nourrir d'une certaine façon, et lorsque nous nous éloignons de ces habitudes alimentaires, nous développons des problèmes de santé. En d'autres mots, un régime basique préconise que les humains mangent principalement de la viande, du poisson, des légumes, des fruits, des noix, des graines et des tubercules féculents comme les patates douces. Q: Qu'est-ce qui fait votre nouveau livre? > Votre code Paleo personnel
, différent d'un régime basique Paleo et d'autres livres Paleo commercialisés aujourd'hui A: La plupart des passionnés de Paleo suggèrent, d'un point de vue alimentaire, que nous remontons dans le temps et
seulement mangent des aliments qui étaient disponibles pendant l'ère paléolithique. Mon livre propose une approche plus flexible en utilisant le paléo comme point de départ (pendant 30 jours), mais en construisant à partir de là. Pourquoi devriez-vous éviter un aliment qui, d'après la recherche moderne, est en bonne santé parce que nos ancêtres ne l'ont pas mangé? Q: Combien de personnes ont perdu votre code personnel perdu
? J'ai vu des patients perdre plus de 70 à 80 livres - des personnes relativement obèses au début. Presque tout le monde perd du poids s'ils en ont besoin. La meilleure chose est qu'ils font cela sans même essayer parce que vous n'avez pas besoin de compter les calories, les glucides ou les graisses. Ce n'est pas un régime de privation, la plupart des gens se sentent assez heureux de manger un morceau de viande, des légumes et une patate douce; Q: Quelles sont les idées fausses les plus communes sur un régime paléo que vous espérez éclaircir dans ce livre?
A: Un des plus importants est que Paleo est un régime tout-viande. Quand vous regardez réellement une assiette de nourriture de Paleo, ce sera principalement des légumes comme une patate douce et des légumes non-féculents comme le broccoli ou les verts de salade. Ensuite, il peut y avoir une portion de viande, de poisson ou de volaille, et peut-être quelques fruits. Il s'agit donc principalement de plantes, avec des protéines animales.
"Pourquoi devriez-vous éviter qu'une recherche alimentaire suggère une bonne santé simplement parce que nos ancêtres ne l'ont pas mangée?"
Chris Kresser Tweet Paleo est un régime faible en glucides. Ce n'est pas! Les amateurs de faible teneur en glucides préconisent moins de 50 grammes de glucides dans un régime alimentaire. Un régime Paleo avec beaucoup de tubercules féculents pourrait avoir 150-200 grammes de glucides par jour. En fait, vous pourriez faire un régime Paleo riche en glucides et en matières grasses, certaines cultures l'ont fait.
Enfin, beaucoup de gens discréditent Paleo parce que beaucoup de nos ancêtres sont morts à l'âge de 30 ans. de nos ancêtres étaient plus courts, cela ne prend pas en considération les défis auxquels ils étaient confrontés, que nous n'aimions pas la guerre tribale, le manque de soins médicaux d'urgence, l'exposition aux éléments extérieurs - vous avez l'idée. Ces choses ont raccourci leur durée de vie;Q: Dans votre livre, vous parlez de demander à un végétalien de réintroduire des produits laitiers dans son alimentation pour des raisons de santé. Était-ce une chose difficile à faire?
A:
Quand les gens viennent à ma pratique, ils sont assez motivés pour changer leur régime alimentaire. Je leur explique ce que je comprends des faits. Si le choix éthique d'un végétalien de ne pas manger de viande est la chose la plus importante, rien de ce que je peux dire ne changera d'avis. Si la santé est leur principal objectif, alors les gens sont généralement ouverts à entendre parler de certaines des lacunes d'un régime végétalien d'un point de vue nutritionnel.
Q: Êtes-vous totalement contre le végétalisme / le végétarisme?
A: Je suis conscient des lacunes et je suis préoccupé par cet effet sur la santé des gens. Il est possible de manger un régime végétarien et être en bonne santé si vous le faites d'une manière intelligente. Un régime végétalien est une préoccupation pour moi parce qu'il y a tellement de nutriments dont vous avez besoin que vous ne pouvez pas obtenir dans un régime végétalien.
Q: Pour quelqu'un qui ne prévoit pas aller complètement Paleo, quels sont les trois grands principes de
Votre code personnel Paleo que les gens peuvent emporter
A : Mangez de la vraie nourriture. Si elle vient dans un sac ou une boîte, vous ne devriez pas en manger - c'est une règle générale. Éliminer l'huile de graine industrielle, et en utilisant des graisses traditionnelles à la place comme l'huile de coco, l'huile d'olive, le ghee ou le beurre. Ils ne sont pas traités du tout. Découper la farine raffinée et le sucre. Si la plupart des gens faisaient ces trois choses, ils obtiendraient un avantage substantiel.
