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Qui a mieux: quelqu'un qui fait ses courses dans une grande ville ou quelqu'un d'autre acheter des produits d'épicerie dans une petite ville?
Quand il s'agit de coût, la croyance commune est que plus la ville est grande, plus le prix est élevé. L'indice des prix à la consommation (IPC), une estimation du Bureau of Labor Statistics sur les prix des biens à travers le pays, montre que les prix augmentent d'environ 4 pour cent chaque fois que la population d'une ville double; Cependant, certains experts ont trouvé le contraire: Des chercheurs du Bureau national de la recherche économique ont trouvé des biais dans les données brutes de l'IPC qui, une fois ajustées, signifiaient que les prix baissent de 1% lorsque la population d'une ville double. Donc, vivre dans une grande ville pourrait ne pas rendre votre nourriture plus chère après tout.
Mais le prix n'a pas d'importance si le produit n'est pas disponible en premier lieu. Bien que les grandes villes aient généralement un meilleur accès à plus de marques et de types de produits alimentaires, des millions d'Américains citadins vivent dans des «déserts alimentaires»: des quartiers à faible revenu loin des épiceries et des marchés fermiers. Les déserts alimentaires rendent l'achat de nourriture de qualité particulièrement difficile.
En fin de compte, peu importe où vous vivez - que ce soit une petite communauté rurale ou le cœur d'une grande ville - vous pouvez trouver et vous offrir des aliments de qualité. consommateur intelligent et avisé. Essayez les conseils suivants:
Comment trouver des aliments abordables et de haute qualité
Dans une ville:
- Magasinez selon la saison. Choisissez des aliments frais de saison et trouvez des recettes qui conviennent à ces aliments . Cela ajoute l'avantage supplémentaire de la variété à votre alimentation, en particulier en ce qui concerne le produit.
- Faites-vous plaisir avec vos restes. Préparez de grandes quantités de vos aliments préférés et rangez-les plus tard dans la semaine lorsque vous ne vous sentez pas comme cuisiner. Cela permet d'économiser de l'argent, de limiter les déplacements au magasin et de réduire le gaspillage.
- Planifiez à l'avance Vérifiez et comparez les prix dans les épiceries locales avant de faire vos achats. En fonction des ventes et des offres, il peut être plus judicieux d'acheter dans un magasin cette semaine et un magasin différent le lendemain.
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Dans un désert de nourriture:
- Ne renoncez pas à la liste. Dans un désert de nourriture, oublier l'huile d'olive quand vous arrivez au magasin pourrait signifier que vous cuisinez avec beaucoup de beurre cette semaine - un choix que vous ne vouliez pas faire
- Allez en ligne Si vous n'avez pas de voiture dans une zone urbaine, le simple fait de transporter la quantité de nourriture dont vous avez besoin pour nourrir votre famille peut être une corvée. Vous pouvez économiser de l'argent sur les aliments en vrac, tels que les céréales, les noix ou le café, en utilisant un service en ligne. Certains offrent l'expédition gratuite de deux jours sur toutes les commandes pour 99 $ par année. En expédiant certains aliments directement chez vous en vrac, vous pouvez profiter au maximum de vos achats en magasin, surtout si vous dépendez des transports en commun.
Dans une ville:
- Connaissez vos options. Les gens des petites villes sont souvent surpris de constater que leur région a un marché fermier où les prix sont très bas. Les stands locaux de fruits et de légumes sont également une bonne affaire - vous pouvez souvent obtenir des produits locaux à des prix de gros - sans parler de fraîcheur.
- Essayez un jardin Si vous avez de la place dans votre jardin, cultiver quelques produits de votre cru. En plus de la récolte de vos propres légumes, vous pourrez échanger avec d'autres locaux pour leurs œufs ou leurs produits carnés.
- Acceptez les échanges de nourriture. Si une recette nécessite un ingrédient, vous ne pouvez pas le trouver n'importe où, ne désespérez pas. De nombreux aliments peuvent être échangés contre d'autres, et parfois l'alternative est plus saine que l'original. Par exemple, si vous ne trouvez pas de babeurre, mélanger le vinaigre de cidre distillé avec du lait. En estragon? Vous pouvez utiliser le basilic.
