MARDI, 13 mars 2012 - Voici une bonne raison d'être plus aventureux avec les épices dans la cuisine: ça peut être bon pour votre cœur
Chercheurs de la Penn State University Nous avons constaté que l'ajout d'épices à des plats trempés dans de l'huile ou de la graisse peut réellement faire baisser les taux de triglycérides dans le sang.
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Comment se porte la santé d'un plat graisseux?
Les triglycérides sont des graisses du sang dont le corps a besoin et qu'il utilise naturellement, tout comme le cholestérol. Le cholestérol aide à construire les cellules et les hormones, tandis que les triglycérides stockent les calories inutilisées dans les aliments, que le corps utilise ensuite pour l'énergie. Mais les triglycérides, comme le cholestérol, peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque si vos taux sont trop élevés. Avec un mode de vie sain et une bonne alimentation, cependant, vous pouvez garder vos niveaux de triglycérides sur la bonne voie.
Dans l'étude Penn State, les niveaux de triglycérides de ceux qui ont mangé un repas épicé avec deux cuillères à soupe d'un mélange de romarin, origan, La cannelle, le curcuma, le poivre noir, le clou de girofle, la poudre d'ail et le paprika ont chuté de 30 pour cent, comparé à ceux qui ont mangé un repas similaire sans épices.
"C'était surprenant", a déclaré Sheila West, Ph.D. RADIO NATIONALE PUBLIQUE. "Je ne m'attendais pas à une baisse aussi importante."
Dr. Le prochain mouvement de West est de déterminer précisément quelles épices, et à quelles quantités, emballent le plus de bénéfices. Plus tard ce mois-ci, elle présentera une deuxième étude qui confirme ses premières conclusions, rapporte NPR.
Qu'en est-il de ces épices qui les aident à combattre les maladies cardiaques? Dans un communiqué de presse de Penn State, West affirme que les scientifiques ont lié le stress oxydatif aux maladies cardiaques, à l'arthrite et au diabète. «Les antioxydants, comme les épices, peuvent être importants pour réduire le stress oxydatif et ainsi réduire le risque de maladies chroniques», dit-elle.
L'utilisation d'épices est également un excellent moyen d'alléger votre cuisine.
Commencez par utiliser cette recette facile de pop-corn épicée pour tester les épices que vos papilles gustatives approuvent.
