Le contenu de votre cupcake pourrait-il influer sur le risque de crise cardiaque?
Selon une nouvelle étude, il semble que les taux de crise cardiaque et d'AVC soient plus faibles dans les communautés qui limitent les gras trans dans les aliments. qui se trouvent dans des produits tels que les produits de boulangerie, les frites, les craquelins et les aliments frits, ont été liés à un risque accru de maladie cardiaque. En réponse, certaines villes américaines ont mis en place des politiques visant à réduire les acides gras trans dans les restaurants.
«Notre étude met en évidence le pouvoir des politiques publiques d'avoir un impact sur la santé cardiovasculaire d'une population.Les gras trans sont délétères pour la santé cardiovasculaire. eux de l'alimentation peuvent considérablement réduire les taux de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral », a déclaré l'auteur de l'étude, le Dr Eric Brandt. Il est chercheur clinique en médecine cardiovasculaire à la Yale School of Medicine.
Les chercheurs ont comparé les données de 2002 à 2013 des comtés de New York avec et sans restrictions sur les gras trans.
L'étude a révélé une baisse de 6% des hospitalisations cardiaques. attaque et accident vasculaire cérébral dans les zones avec des restrictions de gras trans comparés à ceux sans dans les trois ans de mettre en œuvre des politiques sans gras trans.
"C'est une baisse assez substantielle", a déclaré Brandt.
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Bien que l'étude ait établi un lien entre les restrictions en gras trans et une diminution des risques de crise cardiaque et d'AVC, il est important de noter que l'étude n'a pas été conçue pour établir un lien direct de cause à effet. > En 2018, une interdiction de la Food and Drug Administration américaine sur l'huile partiellement hydrogénée dans les aliments va presque éliminer les gras trans alimentaires dans le pays.
Les résultats de l'étude suggèrent que la décision de la FDA de restreindre les gras trans dans tous les aliments Brandt.
«Même si certaines entreprises ont réduit la quantité de gras trans dans les aliments, les directives actuelles de la FDA sur l'étiquetage autorisent jusqu'à 0,49 gramme de gras trans par portion, soit 0 gramme, ce qui laisse les consommateurs Les graisses, généralement étiquetées comme des huiles partiellement hydrogénées, "Brandt a expliqué dans un communiqué de presse de Yale.
" Avec la prochaine réglementation de la FDA, les gens ne doivent pas être si vigilants. Une interdiction nationale des gras trans est une victoire pour les millions de personnes à risque de maladies cardiovasculaires ", at-il dit.
L'étude a été publiée le 12 avril dans la revue
JAMA Cardiology
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