Protéines, légumes, graisses saines
Détox, niveau 1, niveau 2
6 personnes
Manger à la maison et cuisiner de bons repas est l'une des joies de la vie. Un jour, après avoir cueilli une courgette, deux tomates vertes et une tomate ancienne, j'ai fait cette frittata fantastique!
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon haché
- 1 courgette râpée
- 6 feuilles de basilic frais, hachées
- 1 bouquet estragon frais, haché
- 3 brins de thym frais, tiges enlevées
- 4 oeufs, légèrement battus
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- ½ tasse de parmesan fraîchement râpé fromage
- 3 tomates (de préférence un mélange de vert et d'héritage), hachées
Préchauffer le four à 350 degrés
Chauffer une grande sauteuse allant au four à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive et l'oignon; faire sauter environ 10 minutes, jusqu'à ce que doré. Ajouter les courgettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées et tendres, environ 3 minutes. Ajouter les herbes fraîches et les oeufs battus. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre. Laissez sur la cuisinière pendant 3 minutes pour régler. Ne pas remuer. Retirer du feu et saupoudrer de parmesan. Placer au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit juste réglé. Trancher et servir chaud avec un côté de tomates hachées qui ont été arrosées d'huile d'olive, de sel marin et de poivre.
