Table des matières:
- Nous utilisons le même mot pour le cholestérol dans les aliments que pour le cholestérol qui est mesuré au bureau du médecin dans nos tests sanguins. "Les recherches les plus récentes montrent que manger des aliments contenant du cholestérol n'affecte pas directement la quantité de cholestérol dans le sang de la plupart des gens", explique Lisa Dierks, RDN, diététiste et directrice du programme de nutrition du Mayo Clinic Healthy Living Program à Rochester. Minnesota. Au lieu de cela, il est plus important de limiter les graisses saturées, qui se retrouvent dans les produits animaux comme la viande et les produits laitiers entiers, et les gras trans, également connus sous le nom d'huiles partiellement hydrogénées et présents dans de nombreux aliments cuits et frits. Les graisses saturées et trans sont les graisses alimentaires qui ont le plus grand impact sur les niveaux de cholestérol sanguin, note l'American Heart Association (AHA).
- Le fait d'être atteint d'hypercholestérolémie peut être alarmant, et les trois chiffres que vous donnez pour votre taux de cholestérol peuvent aussi être déroutants. Gardez à l'esprit que tout le cholestérol n'est pas mauvais. Les trois chiffres que vous pouvez voir sont "bon" HDL (lipoprotéines de haute densité), "mauvais" LDL (lipoprotéines de basse densité), et le cholestérol total. Le cholestérol HDL aide à améliorer la santé cardiaque (ce qui signifie qu'un nombre plus élevé est meilleur) tandis qu'une trop grande quantité de cholestérol LDL augmente le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Pour augmenter votre taux de cholestérol HDL protecteur, concentrez-vous sur l'inclusion d'aliments tels que les légumineuses, les fruits, les grains entiers, les poissons gras et l'huile d'olive dans votre alimentation.
- Les œufs ont obtenu une mauvaise réputation non méritée. Alors qu'il est vrai qu'un gros jaune d'oeuf contient 186 milligrammes (mg) de cholestérol, il a été démontré que le cholestérol alimentaire n'affecte pas le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des gens. "Les gens pensent que s'ils évitent les œufs, cela résout tout. En réalité, le cholestérol alimentaire n'est pas le contributeur ", explique Judith Wylie-Rosett, RD, docteur en éducation, professeur de médecine à l'Albert Einstein College of Medicine dans le Bronx, New York, et porte-parole de l'AHA. La même chose vaut pour les coquillages. Les crevettes et autres coquillages sont naturellement riches en cholestérol, mais cela ne conduit pas directement à des taux élevés de cholestérol dans le sang. Les œufs et les fruits de mer sont tous deux considérés comme des sources maigres de protéines et peuvent constituer un élément précieux d'une alimentation saine.
- Choisir des aliments qui contiennent des graisses insaturées saines, comme l'huile d'olive ou l'avocat, et limiter les mauvaises graisses saturées et trans, est la clé de la réduction du taux de cholestérol. construire un régime alimentaire plus sain. «Bien que la matière grasse ait tendance à être la première priorité, d'autres éléments du régime peuvent aussi aider», explique Dierks. «Mangez-vous suffisamment de fruits, de légumes et de grains entiers?» Les fibres de ces aliments peuvent contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol. Réduire le sucre ajouté peut également avoir un impact positif sur votre taux de cholestérol. Jetez un coup d'oeil à votre alimentation dans son ensemble avant de décider où apporter des changements.
- 9 Les meilleurs et les pires laits pour votre coeur
- Si les membres de votre famille ont un taux de cholestérol élevé, vous êtes plus susceptible de l'avoir également. Cela ne signifie pas que votre destin est scellé, mais vous devrez payer plus d'attention que la personne moyenne à vos choix de régime et de style de vie. "Si vous avez des antécédents familiaux d'hypercholestérolémie, faites vérifier votre taux de cholestérol sanguin chaque année et concentrez-vous sur une alimentation saine afin de minimiser le risque de développer un taux élevé de cholestérol", recommande Hyde.
- "En moyenne, votre régime alimentaire peut influencer un pourcentage relativement faible de vos valeurs de cholestérol. Les triglycérides, cependant, sont fortement influencés par l'alimentation ", explique Julia Zumpano, RD, diététiste à la Cleveland Clinic en Ohio. Avoir des niveaux élevés de triglycérides, un type de graisse dans votre sang, augmente votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. "Le cholestérol n'est qu'une partie du gâteau", dit Zumpano.
- Si vous avez reçu un diagnostic de cholestérol élevé, examinez d'abord votre mode de vie. Quels changements pourriez-vous apporter pour réduire vos nombres? Faites les changements et travaillez en étroite collaboration avec votre médecin pour surveiller vos niveaux. Wiley-Rosett dit: «Il existe des moyens de réduire le taux de cholestérol grâce à des changements sains, mais à la fin, vous aurez peut-être besoin de médicaments.»
- Parce que d'autres facteurs - comme l'exercice et parfois les médicaments que vous prenez - contribuent au taux de cholestérol en plus de votre alimentation, atteindre vos objectifs de santé peut être compliqué. Si vous ne savez pas par où commencer, choisissez un ou deux changements avec lesquels vous savez que vous pouvez vous en tenir. De petits ajustements à votre régime, plus d'activité physique ou d'autres changements de style de vie peuvent faire beaucoup pour réduire le taux de cholestérol.
Faits saillants
Éviter les gras saturés et les gras trans dans votre alimentation aura le plus grand impact sur votre taux de cholestérol élevé.
Vous pouvez réduire votre taux de cholestérol LDL avec une alimentation saine composée de protéines maigres, de fruits et de légumes Les fibres contenues dans les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers peuvent vous aider à réduire votre taux de cholestérol.
Récemment diagnostiqué avec un taux de cholestérol élevé, mais vous ne savez pas quels aliments aident à réduire le cholestérol? Une diététiste peut être une ressource inestimable, surtout lorsqu'il s'agit de gérer son régime alimentaire et son taux élevé de cholestérol.
Ici, les diététistes partagent leurs idées sur ce qu'ils veulent que vous sachiez si vous - ou quelqu'un que vous aimez - avez un taux élevé de cholestérol.
1. Le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin ne sont pas les mêmes
Nous utilisons le même mot pour le cholestérol dans les aliments que pour le cholestérol qui est mesuré au bureau du médecin dans nos tests sanguins. "Les recherches les plus récentes montrent que manger des aliments contenant du cholestérol n'affecte pas directement la quantité de cholestérol dans le sang de la plupart des gens", explique Lisa Dierks, RDN, diététiste et directrice du programme de nutrition du Mayo Clinic Healthy Living Program à Rochester. Minnesota. Au lieu de cela, il est plus important de limiter les graisses saturées, qui se retrouvent dans les produits animaux comme la viande et les produits laitiers entiers, et les gras trans, également connus sous le nom d'huiles partiellement hydrogénées et présents dans de nombreux aliments cuits et frits. Les graisses saturées et trans sont les graisses alimentaires qui ont le plus grand impact sur les niveaux de cholestérol sanguin, note l'American Heart Association (AHA).
2. Tout le cholestérol sanguin n'est pas bon
Le fait d'être atteint d'hypercholestérolémie peut être alarmant, et les trois chiffres que vous donnez pour votre taux de cholestérol peuvent aussi être déroutants. Gardez à l'esprit que tout le cholestérol n'est pas mauvais. Les trois chiffres que vous pouvez voir sont "bon" HDL (lipoprotéines de haute densité), "mauvais" LDL (lipoprotéines de basse densité), et le cholestérol total. Le cholestérol HDL aide à améliorer la santé cardiaque (ce qui signifie qu'un nombre plus élevé est meilleur) tandis qu'une trop grande quantité de cholestérol LDL augmente le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Pour augmenter votre taux de cholestérol HDL protecteur, concentrez-vous sur l'inclusion d'aliments tels que les légumineuses, les fruits, les grains entiers, les poissons gras et l'huile d'olive dans votre alimentation.
3. Les œufs ne sont pas mauvais, et aucun des mollusques et crustacés
Les œufs ont obtenu une mauvaise réputation non méritée. Alors qu'il est vrai qu'un gros jaune d'oeuf contient 186 milligrammes (mg) de cholestérol, il a été démontré que le cholestérol alimentaire n'affecte pas le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des gens. "Les gens pensent que s'ils évitent les œufs, cela résout tout. En réalité, le cholestérol alimentaire n'est pas le contributeur ", explique Judith Wylie-Rosett, RD, docteur en éducation, professeur de médecine à l'Albert Einstein College of Medicine dans le Bronx, New York, et porte-parole de l'AHA. La même chose vaut pour les coquillages. Les crevettes et autres coquillages sont naturellement riches en cholestérol, mais cela ne conduit pas directement à des taux élevés de cholestérol dans le sang. Les œufs et les fruits de mer sont tous deux considérés comme des sources maigres de protéines et peuvent constituer un élément précieux d'une alimentation saine.
4. Aucun aliment magique n'abaissera le cholestérol
De la même façon que les œufs et les mollusques et crustacés ne vous feront pas avoir un taux élevé de cholestérol, aucun aliment ne peut sauver la journée non plus. "Il n'y a pas d'aliments magiques. Il faut regarder l'alimentation globale », explique le Dr Wylie-Rosett. La clé pour abaisser le taux de cholestérol est de manger une alimentation généralement saine de protéines maigres, de fruits, de légumes, de grains entiers et de produits laitiers sans gras ou à faible teneur en matières grasses et de limiter les gras saturés et trans. Ne vous concentrez pas sur les graisses et l'hypercholestérolémie
Choisir des aliments qui contiennent des graisses insaturées saines, comme l'huile d'olive ou l'avocat, et limiter les mauvaises graisses saturées et trans, est la clé de la réduction du taux de cholestérol. construire un régime alimentaire plus sain. «Bien que la matière grasse ait tendance à être la première priorité, d'autres éléments du régime peuvent aussi aider», explique Dierks. «Mangez-vous suffisamment de fruits, de légumes et de grains entiers?» Les fibres de ces aliments peuvent contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol. Réduire le sucre ajouté peut également avoir un impact positif sur votre taux de cholestérol. Jetez un coup d'oeil à votre alimentation dans son ensemble avant de décider où apporter des changements.
9 Les meilleurs et les pires laits pour votre coeur
6. Les changements de mode de vie peuvent améliorer le nombre de cholestérol
En plus de l'alimentation, d'autres changements de mode de vie sains peuvent également faire une grande différence dans les niveaux de cholestérol. «L'alimentation est très importante, mais ce n'est pas la seule pièce du puzzle du cholestérol», explique Despina Hyde, RDN, CDE, cofondatrice de Carey et Hyde Nutrition, et diététicienne clinique au NYU Medical Center de New York. Par exemple, être physiquement actif la plupart des jours de la semaine, arrêter de fumer, perdre du poids et limiter la quantité d'alcool que vous buvez peut contribuer à abaisser votre taux de cholestérol. Associez ces changements de style de vie à un régime alimentaire sain et vous serez probablement sur la voie de meilleurs niveaux de cholestérol en un rien de temps. 7. Antécédents familiaux de taux de cholestérol élevé
Si les membres de votre famille ont un taux de cholestérol élevé, vous êtes plus susceptible de l'avoir également. Cela ne signifie pas que votre destin est scellé, mais vous devrez payer plus d'attention que la personne moyenne à vos choix de régime et de style de vie. "Si vous avez des antécédents familiaux d'hypercholestérolémie, faites vérifier votre taux de cholestérol sanguin chaque année et concentrez-vous sur une alimentation saine afin de minimiser le risque de développer un taux élevé de cholestérol", recommande Hyde.
8. Le cholestérol n'est pas le seul nombre important
"En moyenne, votre régime alimentaire peut influencer un pourcentage relativement faible de vos valeurs de cholestérol. Les triglycérides, cependant, sont fortement influencés par l'alimentation ", explique Julia Zumpano, RD, diététiste à la Cleveland Clinic en Ohio. Avoir des niveaux élevés de triglycérides, un type de graisse dans votre sang, augmente votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. "Le cholestérol n'est qu'une partie du gâteau", dit Zumpano.
9. Le régime ne peut pas toujours fixer un taux de cholestérol élevé
Si vous avez reçu un diagnostic de cholestérol élevé, examinez d'abord votre mode de vie. Quels changements pourriez-vous apporter pour réduire vos nombres? Faites les changements et travaillez en étroite collaboration avec votre médecin pour surveiller vos niveaux. Wiley-Rosett dit: «Il existe des moyens de réduire le taux de cholestérol grâce à des changements sains, mais à la fin, vous aurez peut-être besoin de médicaments.»
La diète et l'exercice peuvent contribuer à régler un problème de cholestérol élevé. Dans de nombreux cas, cela peut complètement résoudre le problème, mais ce n'est pas le cas pour tout le monde. Certaines personnes devront prendre des médicaments contre le cholestérol en plus de maintenir un mode de vie sain. Travaillez avec votre médecin pour déterminer ce qui vous convient.
Parce que d'autres facteurs - comme l'exercice et parfois les médicaments que vous prenez - contribuent au taux de cholestérol en plus de votre alimentation, atteindre vos objectifs de santé peut être compliqué. Si vous ne savez pas par où commencer, choisissez un ou deux changements avec lesquels vous savez que vous pouvez vous en tenir. De petits ajustements à votre régime, plus d'activité physique ou d'autres changements de style de vie peuvent faire beaucoup pour réduire le taux de cholestérol.
Demandez-vous: Que puis-je faire aujourd'hui pour améliorer mon taux de cholestérol?
