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La recette originale de la famille Parker avait 1 calories, 147 g de gras et 4 1 <2/2 jours de gras saturés par portion!
Voyez ce que le chef Richard a relevé avec l'agneau tikka de chef Vikki avec pois chiches et purée d'épinards et de chou-fleur.
Découvrez les relookings de cette saison de Recette.
Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Ingrédients
Boulettes de viande
1¼ lbs. Jennie-O dinde hachée maigre
2 cuillères à café de gingembre, émincé
2 cuillères à café d'ail, émincé
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de piment rouge
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de yogourt
1/3 tasse de chapelure de blé entier
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Sauce
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 tasses d'oignons , fine hachée
2 cuillères à café de pâte de gingembre
2 cuillères à café de pâte d'ail
5 grosses tomates, hachées
3 cuillères à café de poudre de curcuma
2 cuillères à café de poudre de coriandre
cuillère à café de poudre de chili rouge
2 cuillères à café de feuilles de coriandre
1/2 tasse de yogourt nature grec
2 cuillères à thé de thym séché
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
> 1 tasse de boulgour à cuisson rapide (Bob's Mill)
1 tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
1 bâton de cannelle
1 citron vert séché (facultatif)
1 grosse tomate, hachée
2 cuillères à soupe de persil plat, haché
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel kasher
Indications
Préchauffer le four 350 °
Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le boulgour, le bouillon de légumes bouillant, le bâton de cannelle et la lime séchée. Couvrir et laisser reposer pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le blé bulgur soit tendre.
Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée maigre, le gingembre, l'ail, le jus de citron, la poudre de chili rouge, le thym sec, le yogourt, la chapelure blanc, sel et poivre. Mélangez bien avec vos mains pour combiner.
Formez des boulettes de viande d'environ 1 "de diamètre et placez-les sur une lèchefrite.Faites cuire 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes de viande ne soient plus roses au centre.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne Ajouter les oignons émincés et cuire jusqu'à ce que la couleur soit dorée Pour les oignons, ajouter la pâte de gingembre et l'ail, faire sauter pendant une minute, ajouter les tomates et cuire jusqu'à Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, la poudre de cumin et la poudre de chili rouge au mélange de tomates, cuire 5 minutes de plus et laisser les saveurs se combiner.
Ajouter les boulettes de viande cuites au four Terminez en ajoutant du yogourt, du thym séché et des feuilles de coriandre hachées dans le plat.
Servez les boulettes de viande Tikka Masala et la sauce avec le boulgour aromatisé. , et profitez-en!
Information nutritionnelle (par portion 1 / 6 de la recette):
Calories: 440, Lipides totaux: 20,6 g, Lipides saturés: 4,3 g, Cholestérol: 70,1 mg, Protéines: 26,5 g, Hydrates de carbone: 38,1 g, Fibres alimentaires: 9,675 g, Sucres totaux: 8,3 g, calcium: 137,1 mg, magnésium: 75,6 mg, potassium: 715,3 mg, sodium: 1150 mg
