Lorsque vous avez un diabète de type 2, des smoothies, des granolas et d'autres aliments que la plupart des gens considèrent comme «sains», ils peuvent ne pas être en bonne santé. tout. Qu'il s'agisse d'ingrédients non désirés ou d'aliments riches en glucides (souvent à base de sucres ajoutés), certains aliments n'appartiennent pas à un régime diabétique.
Trier les aliments «sains»: Lire avant de manger
de fruits ou à la vapeur d'une tête de brocoli, vous n'avez pas à vous interroger sur une liste d'ingrédients. Mais lorsque vous choisissez des aliments préparés, transformés ou emballés, vous devez porter une attention particulière pour savoir ce qu'il y a dans chaque aliment - même s'il est considéré comme «sain». Équilibrer les glucides dans le cadre d'un régime diabétique signifie connaître la nutrition faits sur tout ce que vous mangez. Ce qui pourrait être sain pour une personne sans diabète pourrait être un mauvais choix si elle contient plus de glucides que nécessaire.
Commencez avec des glucides. «Lisez absolument les étiquettes nutritionnelles et observez les glucides totaux pour tout ce que vous mangez. », Explique Tammy Randall, RD, LD, CDE, éducatrice en diabète à la Cleveland Clinic de l'Ohio. Elle explique que pour les personnes atteintes de diabète, il ne suffit pas de regarder le total des grammes de sucre dans un aliment parce qu'il y a aussi d'autres glucides, comme les amidons et les fibres. Le côté positif est que les fibres ne sont pas digérées (bien qu'elles facilitent la digestion), vous pouvez donc déduire le nombre de fibres du total de glucides de tous les aliments que vous considérez.
Décompte du sel et de la graisse. La quantité de sodium et de graisses dans votre alimentation n'est pas aussi importante que la quantité de glucides, mais elle reste importante pour distinguer les aliments sains des aliments moins sains. Si l'hypertension artérielle n'est pas un problème pour vous, limitez votre consommation de sel à moins de 2 300 milligrammes par jour, ce qui est inférieur à une cuillère à café. Si c'est une préoccupation pour vous, 1500 milligrammes par jour est le maximum. La plupart des gens obtiennent trop de sel à travers les aliments transformés. Par exemple, dit Randall, une boîte de soupe peut amener quelqu'un près de son maximum quotidien de sel. Et si le sel a été ajouté aux légumes en conserve, ils ne seront pas aussi sains que vous le pensiez. Choisissez des options faibles ou sans sodium, ou rincez-les avant de manger. De même, la règle générale sur les graisses est que moins c'est mieux, et pas plus de 60 grammes par jour, c'est mieux, dit Randall. Minimiser les graisses saturées (typiquement celles provenant d'animaux, comme le beurre et le saindoux) et rester à l'écart des gras trans, qui sont des gras chimiquement modifiés et souvent utilisés pour préserver la durée de conservation des aliments. Cependant, certains gras sains devraient faire partie de votre alimentation. Recherchez les graisses insaturées que l'on trouve dans les huiles végétales et végétales
Tenez compte du nombre de calories.
Lorsque vous examinez le nombre de calories dans une portion d'un aliment, il est préférable d'en consommer moins, mais Randall dit plus important de regarder les glucides et les graisses. «Si vous faites preuve de diligence, vous ferez aussi de bons choix en matière de calories», dit-elle. Aliments peu nutritifs à éviter dans votre régime alimentaire pour le diabète
Voici un échantillon d'aliments sont souvent considérés comme «sains», mais sont en fait chargés d'une quantité de glucides moins qu'idéale pour une personne atteinte de diabète:
Jus de fruits
«Il n'y a rien dans le jus, mais le sucre». La plupart des gens ne pensent pas au jus en tant que nourriture, mais un verre de 16 onces contient 60 grammes de glucides, ce qui est autant que cela devrait être dans un repas complet, dit-elle. Pire encore, toute la fibre saine contenue dans les fruits est retirée pendant le processus de production de jus. Mangez un morceau de fruit entier à la place. Barres d'énergie ou de protéines
Ces collations sont souvent bourrées de mauvaises choses - calories, matières grasses et glucides, dit Randall. Les barres de céréales sont un peu mieux, mais elles sont généralement encore trop riches en sucre et en glucides pour être incluses dans un régime alimentaire sain. Avoir un bol de céréales riches en fibres (à grains entiers) avec du lait sans gras à la place. Granola.
Pensez à la granola comme grains entiers ayant mal tourné. La plupart des granolas sont sucrés avec du sucre ou du miel, et si des fruits séchés ont été ajoutés, vous obtenez encore plus de glucides dans le mélange. Les fruits séchés peuvent être une bonne source de fibres ainsi que des glucides, mais enregistrez-le comme une collation plutôt que de l'utiliser comme une garniture sur une autre source de glucides. Comme le jus, le granola est une source de glucides concentrés, de sorte qu'une petite portion peut ajouter trop de glucides. Et vous pourriez ne pas être satisfait du volume de nourriture que vous obtenez pour votre allocation de glucides, prévient Randall. Si vous voulez un peu de croustillant, ajoutez plutôt une poignée de noix à une salade. Yaourt aux fruits sur le fond
Parce qu'il est fabriqué à partir de lait, le yogourt contient des glucides. Si vous ajoutez de la purée de fruit sucrée, vous avez pratiquement annulé la valeur en protéines et en calcium du yogourt. Au lieu de cela, un yaourt à la grecque sans gras avec une poignée de baies ou ½ tasse de morceaux de fruits frais ou congelés. Smoothies
La plupart des smoothies commencent par une base de plusieurs portions de purée (beaucoup plus que la limite de portion individuelle dans un repas donné pour un régime de diabète) et puis la crème glacée ou le lait entier et le sucre sont ajoutés. Parce qu'un seul fruit est égal à une portion de glucides, ce smoothie acheté en magasin peut provoquer une surcharge en glucides. Lorsque vous avez envie d'un smoothie, faites-en un à la maison afin que vous puissiez contrôler la teneur en glucides. Utilisez des morceaux de fruits congelés, du lait sans gras et de la glace. Rappelez-vous que vous pouvez en consommer une portion raisonnable et conserver le reste dans le réfrigérateur pour plus tard. Aliments emballés «faibles en gras»
Souvent des versions faibles en gras d'aliments naturellement gras, comme le beurre d'arachide et la salade pansements, sont faites avec du sucre ajouté pour remplacer l'arôme perdu lorsque la graisse a été réduite. Cela provient souvent d'un épaississant, comme le sirop de maïs, qui lui donne une texture crémeuse - et beaucoup de glucides vides. Ces aliments peuvent également être plus chers et moins savoureux. Choisissez plutôt du beurre d'arachide ordinaire et de la vinaigrette, mais mangez des portions plus petites. Farine d'avoine aromatisée
Découvrez les étiquettes des variétés populaires de farine d'avoine et vous verrez que la valeur de sa fibre est perdue sucre et autres ingrédients indésirables. Achetez plutôt de la farine d'avoine nature et aromatisez-la avec une pincée de cannelle ou un peu de gousse de vanille. Chaque fois que vous ne savez pas si quelque chose est vraiment un aliment sain, comptez les ingrédients, y compris les types de sucres, vous pouvez donc déterminer si cela correspond à votre régime alimentaire.
