La prise en charge du diabète de type 2 prend beaucoup de temps et de travail, donc la dernière chose que vous voudrez faire à la fin de la journée dîner. Heureusement, avoir les bons outils peut rendre la cuisson du diabète plus facile et plus rapide.
Armés de ces essentiels de cuisine et de conseils pour ajouter de la saveur, vous pouvez préparer des repas rapides et délicieux pour un régime sain de diabète de type 2 et riche en fruits, légumes et viandes maigres
Repas simples et sains: appareils et gadgets qui font gagner du temps
1. Micro-ondes La plupart des foyers en ont déjà un, et beaucoup de gens les utilisent pour réchauffer les restes. Mais les repas micro-ondes sains existent, et ils peuvent rendre plus facile de suivre un bon régime de diabète de type 2.
«Un micro-ondes est l'un des outils clés pour cuisiner rapidement», dit Toby Smithson, RDN, LDN, CDE, fondateur de DiabetesEveryDay.com, auteur de Diabète Planification de repas et de nutrition pour les nuls , et un porte-parole de l'Académie américaine de nutrition et de diététique.
Smithson dit que le micro-ondes est un excellent moyen de préparer des repas sains et faites vite cuire des agrafes comme des légumes surgelés et du riz. «Les gens pensent que cela prend trop de temps pour cuisiner du riz brun ou d'autres aliments sains pour le diabète», dit-elle. "Mais c'est en fait une mauvaise perception. Le micro-ondes peut être utilisé pour le riz ou le quinoa, et cela prend peu de temps. "
2. Cuisson à la vapeur Que vous investissiez dans un cuiseur vapeur électrique ou que vous utilisiez un simple panier à vapeur sur la cuisinière ou au micro-ondes, la cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson rapide qui préserve les nutriments. Un cuiseur vapeur électrique peut souvent servir de cuiseur à riz.
3. Mijoteuse La cuisson du diabète dans une mijoteuse n'est pas très rapide, mais elle est simple, et une mijoteuse fait la majeure partie du travail pendant que vous êtes au travail ou endormie, ce qui vous épargne de la dernière minute ruée vers le dîner. Smithson dit que les mijoteuses sont idéales pour la cuisson des haricots secs, qui sont beaucoup moins chers et moins riches en sodium que leurs homologues en conserve.
4. Monsieur l'huile Oui, vous pouvez acheter des pulvérisations d'huile dans une canette, mais avoir un monsieur d'huile vous met en charge du contenu. Vous pouvez le remplir avec de l'huile d'olive saine pour le cœur et l'utiliser comme un spray antiadhésif ou pour ajouter de la saveur aux plats. Smithson dit que les recettes appellent souvent une cuillerée à soupe ou une cuillère à soupe d'huile quand juste un spritz fera l'affaire, et en utilisant moins d'huile vous aidera à sauter les calories et les graisses ajoutées.
5. "Quand les gens font un changement de régime sain, je recommande toujours de faire des réserves de sacs de congélation", explique Angela Ginn, RDN, LDN, CDE, coordonnatrice de l'éducation nutritionnelle au Centre du diabète et de l'endocrinologie de l'Université du Maryland. à Baltimore et un porte-parole de l'Académie américaine de nutrition et de diététique. Ginn dit que suivre une alimentation saine signifie acheter beaucoup de fruits et légumes frais, et vous ne voulez pas qu'il se gaspille. En outre, l'achat de produits de saison coûte moins cher et vous pouvez congeler immédiatement ce que vous n'utilisez pas si vous avez des sacs de congélation. Par exemple, faites provision de baies d'été et congelez-les pour les mettre plus tard dans un smoothie ou ajoutez-les à un yogourt faible en gras ou sans gras pour une gâterie saine.
6. Eplucheur de légumes
Smithson dit qu'un éplucheur de légumes n'est pas seulement un outil utile pour éplucher les légumes, mais peut également offrir une nouvelle façon amusante de manger vos légumes. Ginn utilise le sien pour faire des "rubans" de courgettes pour une salade. Idées faciles à ajouter Saveur rapide
Cuisiner pour le diabète ne doit pas être fade. Une fois que vous avez les bons outils, essayez quelques façons simples d'ajouter des saveurs à vos aliments préférés sans ajouter de sel ou de graisse malsaine. Ginn recommande de remplir une seconde vinaigrette d'huile avec votre vinaigrette préférée, achetée au magasin ou faite maison, et de la vaporiser sur des salades pour réduire la graisse.
Plutôt que d'essayer le sel pour assaisonner un plat, essayez des mélanges d'herbes sans sodium. ou des épices, ou faites les vôtres à partir d'épices sèches que vous avez sous la main. Ginn dit qu'il est facile de trouver des recettes pour des mélanges faits maison comme le jerk jamaïcain, l'assaisonnement à l'italienne et les herbes de Provence sur les sites Web des entreprises de cuisine ou d'épices.
Les herbes fraîches saupoudrées sur un plat peuvent également ajouter beaucoup de saveur. Envisager de faire pousser une boîte de fenêtre d'herbes fraîches pour une coupe à l'année. "L'ajout d'herbes et d'épices fraîches ou séchées peut totalement faire grimper un repas sans ajouter de sel ou de graisse", explique M. Smithson. Amusez-vous en expérimentant différentes saveurs naturelles pour des repas savoureux et sains.
Que ce soit en préparant des repas santé au micro-ondes ou en utilisant d'autres outils simples et rapides, vous pouvez suivre un bon régime diabétique.
