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- En ce qui concerne les politiques sur les allergies alimentaires, toutes les écoles ne se ressemblent pas, certaines ont des règles strictes, comme les tables-repas sans arachides et les collations interdites dans les salles de classe. ' Selon le CDC, des études ont montré que jusqu'à 18% des enfants souffrant d'allergies alimentaires ont eu une réaction à l'école.
- «Je ne pense pas que le reste du monde doive changer de vie pour les gens qui mangent Les allergies, mais vous devez sentir à l'aise que l'autre adulte l'attrape et ils ne sont pas trop nerveux pour avoir votre enfant dans leur maison », a déclaré Antico.
- Mitchell recommande de parler directement avec le chef ou un responsable pour s'assurer que les aliments de votre enfant sont préparés en toute sécurité. Sorties familiales frustrantes, Antico a créé AllergyEats, un guide en ligne pour les restaurants adaptés aux personnes allergiques. Aujourd'hui, la base de données comprend plus de 600 000 restaurants à l'échelle nationale avec des notes d'utilisateurs.
Chaque parent d'un enfant souffrant d'allergies alimentaires a ce premier moment effrayant. C'est quand leur enfant éclate soudainement dans les ruches ou a de la difficulté à respirer après avoir mangé quelque chose.
Pour Paul Antico, ce moment est arrivé il y a 10 ans. Son fils aîné, âgé de 5 ans à l'époque, a pris une bouchée d'un muffin contenant des noix qu'un ami avait apporté. Dès que le muffin a touché la langue de son fils, sa respiration a ressemblé à "une très mauvaise crise d'asthme."
"Je n'oublierai jamais ce moment", a dit Antico, qui a cinq enfants, trois avec des allergies alimentaires. "C'était un appel proche, et rétrospectivement, nous avons été vraiment chanceux que ce n'était pas pire."
Près de 6 millions d'enfants de moins de 18 ans ont des allergies alimentaires, selon les Centers for Disease Control. Quatre-vingt-dix pour cent des allergènes alimentaires sont des ingrédients de cuisine courants: lait de vache, œufs, arachides, noix (noix, noix de pécan et amandes), poissons, crustacés, soja et blé.
Les enfants dépassent parfois certaines allergies alimentaires. Selon l'Académie américaine d'allergie, d'asthme et d'immunologie, la plupart des enfants deviendront plus allergiques au lait de vache, aux œufs, au soja et au blé. D'autre part, seulement 9% dépassent les allergies aux noix.
«Le système immunitaire a une mémoire fantastique», a déclaré William Reisacher, MD, professeur agrégé d'oto-rhino-laryngologie et directeur des allergies au New York Presbyterian et au Weill Cornell Medical Center. Les allergies infantiles continuent souvent à l'âge adulte
Une fois qu'un enfant a reçu un diagnostic d'allergie alimentaire, le plus grand défi des parents est de protéger leurs enfants dans différents environnements, de l'école à la maison d'un ami au restaurant. «Toute personne chargée de s'occuper d'un enfant allergique à une allergie alimentaire doit comprendre que les allergies alimentaires sont potentiellement dangereuses», a déclaré John Lehr, PDG du groupe de défense des allergies alimentaires (FARE). »
En ce qui concerne les politiques sur les allergies alimentaires, toutes les écoles ne se ressemblent pas, certaines ont des règles strictes, comme les tables-repas sans arachides et les collations interdites dans les salles de classe. ' Selon le CDC, des études ont montré que jusqu'à 18% des enfants souffrant d'allergies alimentaires ont eu une réaction à l'école.
"Il est probable que les enseignants n'ont pas la moindre idée Les allergies alimentaires ", a déclaré Lynda Mitchell, président de Kids With Allergies Foundation, une division de la Fondation de l'asthme et des allergies d'Amérique. «Ils doivent s'assurer que les tables et les bureaux sont propres et que les enfants se lavent les mains pour éviter toute contamination.»
Mitchell, dont le fils souffre d'allergies alimentaires, recommande également aux écoles d'administrer un auto-injecteur d'épinéphrine.
Accueillir des amis
Pour un enfant souffrant d'allergies alimentaires, une date de lecture, une fête ou une soirée pyjama chez un ami nécessite de penser à l'avance. Les parents qui accueillent la réunion doivent connaître les besoins alimentaires d'un enfant et savoir quoi faire si l'enfant a une réaction allergique.
«Je ne pense pas que le reste du monde doive changer de vie pour les gens qui mangent Les allergies, mais vous devez sentir à l'aise que l'autre adulte l'attrape et ils ne sont pas trop nerveux pour avoir votre enfant dans leur maison », a déclaré Antico.
Selon l'âge de l'enfant, les enfants doivent également être éduqués pour gérer leurs allergies - de quels aliments à éviter, à la façon de gérer la situation s'ils mangent accidentellement la mauvaise chose. Les jeunes enfants ne devraient pas manger tout ce que leurs parents n'ont pas approuvé en premier; et les plus âgés devraient comprendre comment lire les étiquettes des ingrédients. La solution la plus simple, dans la mesure du possible, consiste à emporter une collation ou un repas sûr pour l'enfant.
Manger dans un restaurant
Même manger en famille peut être un défi. Les informations sur les menus peuvent être limitées et les serveurs ne connaissent pas toujours tous les ingrédients d'un plat.
Mitchell recommande de parler directement avec le chef ou un responsable pour s'assurer que les aliments de votre enfant sont préparés en toute sécurité. Sorties familiales frustrantes, Antico a créé AllergyEats, un guide en ligne pour les restaurants adaptés aux personnes allergiques. Aujourd'hui, la base de données comprend plus de 600 000 restaurants à l'échelle nationale avec des notes d'utilisateurs.
"Une fois que vous connaissez des endroits qui s'adressent aux personnes allergiques et vous parlent de la façon dont les aliments sont préparés, situation beaucoup moins stressant ", a déclaré Mitchell.
