«Les glucides fournissent au corps l'énergie dont il a besoin et sont une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux. Donna Logan, RD, diététiste à l'école de médecine de l'Université du Texas à Houston
Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA)
Dietary Guidelines for Americans 2005
, Les meilleurs glucides sont ceux qui contiennent beaucoup de fibres, comme les légumes, les fruits et les grains entiers. Ces types de glucides prennent plus de temps à se décomposer en glucose et vous donner le plus de nutriments avec vos calories. Les hydrates de carbone raffinés sont parfois appelés «mauvais» hydrates de carbone, des glucides qui ont été transformés pour enlever des parties du grain et ont été ajoutés au sucre, comme le pain blanc, les gâteaux et les biscuits. Régimes à faible teneur en glucides et perte de poids «Une des meilleures directives pour perdre du poids est d'éliminer les sources de sucres simples comme les boissons gazeuses, les bonbons, les bonbons, les gâteaux, les biscuits et autres grignotines similaires». avec peu ou pas de grammes de sucre. Les aliments riches en fibres sont les meilleurs car ils fournissent une nutrition optimale tout en donnant un sentiment de plénitude. " Si vous choisissez un régime faible en glucides pour perdre du poids et prendre moins de calories, vous perdrez du poids. Généralement, ces régimes impliquent de manger moins de pain et de pâtes et plus de légumes, de fruits et de viande. Bien que les régimes à faible teneur en glucides fonctionnent bien tôt, après six mois, ils ne fonctionnent pas mieux que tout autre régime pour perdre du poids.
«Si vous arrêtez de manger des glucides, vous perdez rapidement du poids. », explique Darwin Deen, MD, médecin traitant au Département de médecine familiale et sociale du Montefiore Medical Center dans le Bronx, New York.« Le problème est qu'un régime pauvre en hydrates de carbone n'est pas un équilibre normal de la nutrition physiologique. Dès que vous commencez à manger des glucides à nouveau, votre corps réapprovisionne vos réserves de glucides et votre poids revient ", explique le Dr Deen.
Mangez les bons glucides pour perdre du poids
" Mangez beaucoup de fruits et légumes frais, qui peut ajouter de la variété, de la couleur et de la saveur aux repas. Les grains entiers comme le blé entier, les tortillas de maïs et le riz brun sont d'excellentes sources de glucides sains. Vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour les informations sur les glucides, y compris les glucides totaux, les fibres alimentaires et les sucres », explique Logan.
Voici les idées pour obtenir les bons glucides: Commencez votre journée avec un petit déjeuner de céréales et fruits entiers . Ajoutez une portion supplémentaire de légumes au déjeuner et au dîner. Pour des collations faciles entre les repas, gardez les légumes crus et coupés dans le réfrigérateur. Remplacer les haricots comme un plat principal à la place de la viande une fois par semaine. Mangez un fruit entier comme dessert
Obtenez vos directives personnelles de glucides
U.S. les lignes directrices suggèrent qu'entre 45 et 65% de vos calories proviennent des glucides. Sur le site Web de l'USDA, vous pouvez entrer votre âge, votre sexe, votre taille, votre poids et votre niveau d'activité pour savoir exactement combien de calories dans votre régime devraient provenir des glucides. Vous trouverez également le "Easy Fiber Estimator", qui vous dira combien de grammes de fibres devraient être dans chaque 1000 calories que vous mangez. Par exemple, si vous suivez un régime de 2 000 calories, vous voudrez obtenir 28 grammes de fibres alimentaires.
Concentrez-vous sur les calories et la nutrition
Les
Directives alimentaires pour les Américains 2005
de l'USDA recommandent un régime alimentaire équilibré. Si vous avez besoin de perdre du poids, vous devez diminuer progressivement vos calories et augmenter votre activité physique. Choisissez des aliments riches en fibres riches en glucides et évitez les sucres ajoutés. Faire des choix sains d'hydrates de carbone tout en réduisant les calories et en augmentant l'activité physique est la voie la plus saine pour perdre du poids.
