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Faits saillants
Dans le cadre de votre plan de réduction du cholestérol, choisissez des aliments contenant des stanols végétaux et stérols, comme les noix, les graines, les fruits et les légumes.
Les stanols végétaux ajoutés à votre alimentation peuvent aider à réduire votre LDL (mauvais cholestérol) de façon significative en quelques semaines.
Pour inclure plus de stanols végétaux à votre alimentation, remplacer les huiles végétales par des graisses animales.
Certains aliments peuvent aider à abaisser le cholestérol, notamment les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les graines et certaines huiles végétales, car elles contiennent naturellement des stérols et des stanols végétaux. Les stanols sont des substances naturelles qui appartiennent à la même famille que le cholestérol mais qui sont produites par les plantes plutôt que par les animaux et qui ne sont normalement pas absorbées par les humains. Elles entravent et absorbent l'absorption du cholestérol animal que tu manges. Pacold, MD, un prof Il est professeur de cardiologie à la Stritch School of Medicine de l'Université Loyola et directeur de cardiologie au Gottlieb Memorial Hospital de Chicago.
Quand cela arrive, votre corps récupère du cholestérol LDL supplémentaire de votre circulation sanguine et lui envoie votre foie, où il est important Jus digestif. Cela fait baisser votre cholestérol LDL et votre cholestérol total, tandis que votre HDL (bon cholestérol) reste le même.
Considérez les stérols végétaux comme la version végétale du cholestérol des animaux, moins les inconvénients. En fait, ajouter des stérols végétaux et des stanols à votre alimentation est l'un des meilleurs conseils pour traiter naturellement le cholestérol élevé. En effet, ajouter des aliments riches en stérols végétaux et en stanols à votre alimentation peut aider à réduire le LDL ou «mauvais» cholestérol. des niveaux dans le sang, selon un examen de 59 essais cliniques publiés en août 2008 dans
Food Nutrition Research
. Dans un essai publié en août 2011 dans le Journal de l'American Medical Association,
les personnes dont le régime alimentaire comprenait des aliments hypocholestérolémiants enrichis de stérols végétaux, comme les noix, le soja et la margarine, ont abaissé leur cholestérol LDL de 13% sur une période de six mois par rapport à leur alimentation habituelle. : Les 10 principales questions sur l'hypercholestérolémie répondues «La recherche a démontré que certains de ces [aliments à base de stérols végétaux] dans votre alimentation peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol», convient Kelly O'Connor, Dt.P. expert en nutrition chez LifeBridge Health à Baltimore. Par annonce
Le National Cholesterol Education Program recommande d'avoir 2 g (g) de stérols végétaux et de stanols par jour afin de réduire le cholestérol LDL, dit O'Connor.
Si vous suivez ce conseil, dit-elle, votre taux de mauvais cholestérol peut baisser de 6% et parfois même de 15% sur plusieurs semaines, ajoute-t-elle. "Ceci est important, car la plupart d'entre nous veulent avoir un taux de cholestérol inférieur sans prendre de médicaments, si possible."
Comment ajouter des stérols végétaux et des stanols à votre alimentation
"Certains stérols et stanols se retrouvent naturellement aliments, mais ont également été ajoutés à la nourriture qui ne les possède pas naturellement », explique le Dr Pacold. "Un exemple est la propagation de la margarine.Vous pouvez également obtenir des stérols et des stanols en tant que compléments alimentaires."
Bien que beaucoup de margarines soient enrichies, la plupart des gens ne se laissent pas aller trois fois par jour, dit O'Connor. ajoutez quelques aliments différents contenant des stérols végétaux à votre alimentation afin d'en consommer au moins 2 g par jour.
Essayez ces conseils pour ajouter des stérols végétaux et des stanols à votre alimentation:
Faites des choix intelligents lors de vos achats. avec des huiles végétales comme le canola, l'olive, le maïs et l'huile de sésame au lieu de graisses saturées comme le beurre ou le saindoux. D'autres bons choix (pour plusieurs raisons) sont les amandes, les céréales, le son et le germe de blé, les légumineuses, les fruits, les légumes et les graines. Un avocat ou 1/4 tasse de graines de tournesol contient moins de 1/5 g de stérols végétaux et de stanols.
Cuire avec des huiles qui ont ajouté des stérols et des stanols. Juste 1 cuillère à soupe d'huile végétale enrichie peut avoir 1 g de stérols ou de stanols - une bonne base pour les vinaigrettes maison ou pour les légumes légèrement sautés.
Buvez vos stérols et stanols en consommant du lait enrichi faible en gras ou sans gras le lait et le jus d'orange. Huit onces de lait enrichi ont un peu moins de 1/2 g.
- Le plus important, souvenez-vous que les stérols et les stanols ne sont pas un substitut aux médicaments. Si vous avez des taux de cholestérol LDL ou de cholestérol total significativement élevés, parlez à votre médecin de votre plan de traitement global pour un taux de cholestérol élevé.
