Vous n'avez pas besoin de laisser votre désir de faire des recettes saines s'effacer devant des plats apparemment longs et compliqués. Avec les bons conseils de cuisine, un voyage rapide au supermarché, et ces appareils chouette enterrés dans vos armoires de cuisine, vous avez les fixations pour un dîner facile.
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"Préparation Donna Weihofen, diététiste de l'Université du Wisconsin Hospital & Clinics à Madison, ajoute que vous devriez être en mesure de fournir des repas sains et même de cuisiner avec un peu de peaufinage de votre routine.
Essayez ces 10 conseils de cuisine pour réduire votre temps de préparation:
- Achetez du bouillon. Votre livre de cuisine préféré a sans aucun doute une longue recette pour créer le bouillon parfait. Et c'est vrai qu'un bouillon savoureux anime des recettes saines. Cependant, il n'y a pas besoin de le faire à partir de zéro. "Le bouillon est faible en gras et faible en calories, et vous pouvez acheter des versions à faible teneur en sodium. Pourquoi devrais-je le faire moi-même? »Demande Weihofen.
- Optez pour des haricots en conserve. Weihofen recommande aussi une autre spécialité de base: les haricots en conserve - une alternative aux haricots secs qui nécessitent souvent un long trempage. heures de cuisson. Au lieu de cela, tirez simplement un ouvre-boîte et avoir une addition saine et nourrissante aux soupes et aux salades. Beaucoup de haricots en conserve sont pré-assaisonnés, alors assurez-vous de lire les étiquettes, surtout si vous surveillez votre consommation de sel.
- Optez pour des légumes emballés et coupés. Vous pouvez réduire les minutes de préparation si vous en profitez légumes crus préparés dans votre section de produits. Certes, ceux-ci peuvent coûter plus cher que d'acheter des produits frais, mais vous pouvez souvent trouver la variété congelée en vente. Si vous achetez des feuilles de salade préemballées, assurez-vous de les rincer avant de les manger. Si vous préférez les légumes cuits à la vapeur, recherchez les paquets qui peuvent être placés au micro-ondes pour une cuisson sans effort.
- Doublez la quantité Plusieurs recettes rapides et saines peuvent être faites et congelées pour un autre repas. Si vous voulez vous épargner du temps plus tard dans la semaine ou la semaine suivante, doublez la quantité lorsque vous cuisinez le dîner et congelez-en la moitié. Si vous cuisinez des pâtes, du riz ou un grain pour votre repas ce soir, cuisinez deux fois plus et utilisez le reste comme souper demain.
- Essayez une mijoteuse Cela peut sembler contre-intuitif - après tout, n'est pas une mijoteuse par nature lente ? En effet, cet appareil fidèle va cuire pendant six à huit heures (créant une odeur alléchante dans toute la maison) pendant que vous continuez votre vie. Les quelques minutes que vous aurez à passer à préparer les ingrédients le matin vous rapporteront du temps de cuisson - et vous offrirons à vous et votre famille un dîner facile et délicieux ce soir-là.
- Utilisez une cocotte-minute. à la légende de banlieue, cette cuisinière ne va pas exploser dans votre visage. Les variétés modernes sont encore plus sûres que l'autocuiseur que votre mère a pu utiliser. Mieux encore, une cocotte-minute peut réduire de moitié le temps de cuisson de vos plats préférés à cuisson lente, comme le rôti. Mélanger les légumes coupés emballés, le bouillon, une tasse de riz ou un autre grain, et de la viande dans le pot - et vous aurez un savoureux repas dans les 30 minutes.
- Allez pour les aliments congelés congelés les fruits et les légumes sont généralement surgelés, ce qui signifie qu'ils sont congelés si rapidement qu'ils ne perdent pas leur valeur nutritive. Votre allée de produits surgelés regorge d'articles qui vous feront gagner du temps, tels que les oignons hachés surgelés (vous économiserez vous aussi des larmes) et les épinards hachés surgelés, qui font un bel ajout à presque tous les plats. Les produits surgelés vous permettent également d'économiser de l'argent à long terme.
- Prenez des viandes précuites Il n'y a pas de honte à utiliser des viandes précuites dans la section réfrigérée de votre marché pour gagner du temps. Trancher une saucisse de dinde cuite et la jeter dans une soupe de légumes avec des pâtes pour un repas d'hiver savoureux. Des crevettes précuites et épluchées ou des tranches de poulet grillé font un excellent ajout à la salade. Assurez-vous simplement de lire les étiquettes si vous êtes préoccupé par le sodium. En outre, regardez dans la section des aliments surgelés pour d'autres options de protéines telles que les crevettes précuites, le bœuf et le poulet qui peuvent facilement être réchauffés au micro-ondes ou sur la cuisinière.
- Utilisez des ingrédients qui vous font gagner du temps. Les légumes en conserve, en particulier les tomates assaisonnées et coupées en dés, sont un ajout rapide à presque tous les plats de riz ou de haricots. Weihofen appelle ces «ingrédients partiels» - un élément du travail de préparation d'un plat (comme couper des oignons et des tomates) a déjà été fait pour vous. Tout ce dont vous avez besoin est un ouvre-boîte. Vous pouvez également chercher des paquets d'épices de spécialité qui sont créés pour des plats spécifiques tels que les ragoûts - ils offrent le même gain de temps et des saveurs variées. Vérifiez la teneur en sodium de ces sachets si vous suivez un régime restreint
- Préparez-vous à soupe. La soupe à la crème de champignons en conserve a une réputation bien méritée comme base pour les casseroles, dit Weihofen. Pour une casserole saine et rassasiante, commencez avec cette soupe, puis ajoutez un grain et votre choix d'autres ajouts - de la viande (même du thon en conserve), des légumes en conserve et des ingrédients avec de la texture, comme des oignons croustillants ou des noix. D'autres soupes peuvent devenir des repas savoureux avec l'ajout de haricots, de viande ou de légumes ajoutés. Comme toujours, Weihofen insiste sur l'importance de lire les étiquettes lorsque vous magasinez pour vous assurer que vous choisissez des aliments en conserve contenant le plus de nutriments et le moins de sel ou de sucre ajouté.
Avec un peu de créativité et d'expérimentation être un chef superstar - sans avoir à passer des heures dans la cuisine
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