Pour 10 personnes
: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
Panna Cotta
1 cuillère à thé de gélatine non aromatisée
1½ cuillères à soupe d'eau 1 tasse 0% Yogourt grec
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1½ tasse de lait entier, divisé
1/3 tasse de miel
1/8 cuillère à café de sel
Fraises balsamiques
10 fraises fraîches, tranchées
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2½ cuillères à café de miel
Itinéraire:
Pour la Panna Cotta:
Dans un petit bol, ajouter la gélatine et l'eau. Remuer et mettre de côté
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yogourt grec, la vanille et 1 tasse de lait et réserver.
Dans une petite casserole, chauffer l'autre ½ tasse de lait avec le miel et laisser mijoter à feu moyen pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous dans le lait. Éteindre le feu et ajouter la gélatine ramollie à la sauce. Remuez bien, puis ajoutez lentement le mélange de lait dans le mélange de yaourt. Mélanger délicatement pour combiner.
Verser le mélange de panna cotta dans 10 ramequins de 6 onces et congeler pendant 45 minutes. Si vous avez plus de temps, placez les ramequins au frigo pendant la nuit
Pour les fraises au vinaigre balsamique:
Dans un petit bol en verre, ajoutez les fraises tranchées, le vinaigre balsamique et le miel. Laissez les fraises reposer et macérer pendant 30 minutes
Pour servir:
Sortez le panna cotta et garnissez chaque ramequin d'une cuillère à soupe de fraises macérées.
Valeur nutritive (par portion: 1 / 10ème de la recette): Calories: 89, Lipides totaux: 1.3g, Lipides saturés: .7g, Cholestérol: 5mg, Protéines: 4g, Hydrates de carbone: 15g, Fibres alimentaires: .3g, sucres totaux: 14g, calcium: 71mg, magnésium: 9mg, potassium: 114mg, sodium: 57mg, vitamine D: .5mcg
