Le fait de compter les glucides peut maintenir le diabète de type 2 à la baie

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Avec le diabète atteignant des proportions quasi épidémiques aux États-Unis - si les tendances actuelles se poursuivent, un Américain sur trois devrait avoir la maladie d'ici 2050 -, les experts de la santé ont étudie diverses options diététiques pour prévenir le diabète de type 2 et aider ceux qui en sont atteints à éviter les complications.

L'un des aliments de base pour diabétiques est une consommation restreinte de glucides pour maintenir l'hyperglycémie (taux élevé de sucre dans le sang). Les bonnes nouvelles sont, les pommes de terre, les pâtes et le pain peuvent encore faire partie de vos repas quotidiens. Mais vous devez les manger avec modération. Le comptage des glucides, l'utilisation de l'index glycémique et le choix de la meilleure méthode de cuisson jouent tous un rôle important dans la surveillance de votre alimentation et le maintien de votre glycémie.

Ce que dit la recherche sur les régimes hypoglycémiques

Le American Journal of Clinical Nutrition a examiné les régimes pour la prévention et la gestion du diabète de type 2 et a confirmé que les aliments à faible indice glycémique réduisent fortement le risque de diabète. Plus précisément, ils ont constaté que les régimes de style méditerranéen, qui ont tendance à être faibles en glucides et riches en protéines et en fibres, étaient les plus efficaces pour gérer la maladie et ses affections comorbides, comme les maladies cardiaques.

»Alison Massey, Dt.P., CDE, diététiste et éducatrice en diabète au Centre d'endocrinologie du Centre médical Mercy de Baltimore:« Encourager les patients à se concentrer sur le choix d'aliments à indice glycémique inférieur est un concept que de nombreux diététistes et éducateurs en diabète J'encourage mes patients à utiliser à la fois le comptage des glucides, qui se concentre sur la taille des portions, et l'index glycémique pour faire de bons choix alimentaires et améliorer leur alimentation. "

Choisir des aliments à faible glycémie

Vous avez déjà un diabète ou vous voulez l'éviter, voici ce que vous devez savoir avant votre prochain voyage à l'épicerie.

Tout d'abord, pour comprendre l'importance d'un régime à faible indice glycémique, vous devez comprendre le indice glycémique - une estimation de la vitesse à laquelle votre glycémie augmente après avoir mangé un type particulier d'aliments: plus l'indice est bas, plus vous avez de chances d'éviter de fortes pics d'insuline.

L'index glycémique ne tient pas compte compte de la quantité de glucides réellement consommée, cependant. Parce que la quantité totale de glucides que vous ingérer a un grand impact sur les sucres sanguins, l'utilisation d'index glycémique constitue une excellente évaluation, mais pas un remplacement du comptage des glucides.

"Les aliments à indice glycémique faible ont tendance à être naturellement plus élevés qui comprennent les haricots, les lentilles, 100 pour cent de grains entiers, et des fruits comme les pommes, les poires et les baies ", a déclaré Massey. «Les niveaux de glucose dans le sang augmentent après avoir mangé des aliments contenant des glucides, même s'ils sont sains, c'est pourquoi j'insiste encore sur la surveillance de la taille des portions avec le comptage des glucides.»

Bien que les aliments riches en fibres ou la transformation des aliments tend à augmenter la teneur en glycémie. Cela s'applique aux glucides, aux légumes, aux fruits et aux céréales. Les viandes, par contre, sont toutes grasses et protéiques et n'ont pas d'indice glycémique

Voici quelques éléments de base à retenir lors de l'évaluation des aliments glucidiques:

• Un fruit ou un légume très mûr a un indice glycémique plus élevé.
• Les aliments transformés - aliments qui ont été modifiés pendant la préparation - ont un indice glycémique plus élevé. Par exemple, le jus de fruit préparé est plus glycémique qu'un fruit entier et la purée de pommes de terre est cuite.
• Plus un aliment est cuit, plus son indice glycémique est élevé.
• Ajouter du sucre à un aliment augmente son indice glycémique.

Régime à faible teneur en glycémie: Comment rationnaliser vos repas

Voici les repas d'une journée à régime riche en glycémie:

• Déjeuner: Bagel avec fromage à la crème, 1 tasse de jus d'orange et 1 tasse de café avec 1 cuillère à soupe de crème et 2 paquets de sucre
• Déjeuner: 10 pépites de poulet avec sauce barbecue, petites frites et soda
• Dîner: 2 tasses de spaghetti avec 1 tasse de sauce pour pâtes, 1 tranche de pain grillé au Texas et un soda pour la diète
• Collation: Un sac de collations aux fruits gommeux

Voici l'exemple de Massey un plan de repas à faible indice glycémique:

• Petit-déjeuner: 3/4-tasse de céréales tout-son avec 1 tasse de lait faible en gras, 1/4 tasse de bleuets frais, 1 tasse de café avec 1 cuillère à soupe moitié et 1 paquet de Stevia.
• Déjeuner: 3 onces de poitrine de poulet cuite, 1/2 tasse de riz brun, 1 tasse de brocoli, 1 petite pomme, et de l'eau ou un soda.
• Dîner : 3 à 4 onces de tilapia cuit au four, 1/2 tasse de lentilles, une salade avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, 1 tasse de petits fruits mélangés et de l'eau
• Collation: 1 / 4- tasse d'amandes et 1 petite poire

La ligne de fond sur un régime à faible glycémie

lorsque prédisposé ou déjà vivant avec le diabète tes, équilibrer ton alimentation et contrôler tes glucides doivent faire partie de ta routine quotidienne. Comptage des glucides et en utilisant l'index glycémique vous aidera dans le processus. Comme l'a dit Massay, «limiter les aliments transformés et les collations et se concentrer sur l'incorporation de plus d'aliments entiers dans l'alimentation est généralement la meilleure façon d'améliorer la qualité nutritionnelle globale du régime alimentaire actuel.»

Outre le suivi de vos glucides, vous devriez n'oubliez pas de gérer vos portions, évitez les graisses saturées et le cholestérol et faites de l'exercice. Si vous avez besoin d'aide pour votre alimentation, parlez-en à votre médecin ou à un nutritionniste.