LUNDI 14 JANVIER 2013 (HealthDay Nouvelles) - Les enfants qui mangent de la restauration rapide trois fois ou plus par semaine sont susceptibles d'avoir des réactions allergiques plus graves, un
Il s'agit notamment de crises d'asthme, d'eczéma et de rhume des foins (rhinite). Et bien que l'étude ne prouve pas que ces hamburgers, collations de poulet et frites causent ces problèmes, la preuve d'une association est convaincante, les chercheurs disent.
"L'étude ajoute à un nombre croissant de preuves des dommages possibles de rapide aliments ", a déclaré le co-auteur de l'étude Hywel Williams, professeur de dermato-épidémiologie à l'Université de Nottingham, en Angleterre.
" Si les preuves que nous avons trouvées sont assez fortes pour recommander une réduction de l'apport alimentaire rapide pour ceux qui Selon M. Williams, ces résultats sont importants, car il s'agit de la plus grande étude sur les allergies chez les jeunes à travers le monde et les résultats sont remarquablement cohérents à l'échelle mondiale pour les garçons comme pour les filles. »Si cela est vrai, les résultats ont de grandes implications sur la santé publique étant donné que ces troubles allergiques semblent être en augmentation et parce que la restauration rapide est si populaire», a-t-il dit.
Cependant, Williams a mis en garde cette restauration rapide pourrait ne pas causer ces problèmes. "Cela pourrait être dû à d'autres facteurs liés au comportement que nous n'avons pas mesurés, ou cela pourrait être dû à des biais qui se produisent dans des études qui mesurent la maladie et posent des questions sur les apports alimentaires précédents". Williams entre les fast-foods et les allergies sévères ne signifie pas nécessairement que manger moins de fast-food réduira la gravité de la maladie de l'asthme, le rhume des foins ou l'eczéma (un démangeaisons), a déclaré Williams.
Le rapport a été publié le 14 janvier publication en ligne de
Thorax
.
Williams et ses collègues ont recueilli des données sur plus de 319 000 adolescents de 13 et 14 ans de 51 pays et plus de 181 000 enfants de 6 et 7 ans de 31 pays. Tous les enfants faisaient partie d'une seule étude sur l'asthme et les allergies infantiles. On demandait aux enfants et à leurs parents s'ils souffraient d'asthme, de nez qui coulait ou qui était bouché, de démangeaisons oculaires et d'eczéma. Les participants ont également décrit en détail ce qu'ils mangeaient pendant la semaine. La restauration rapide était liée à ces conditions chez les enfants plus âgés et plus jeunes.
La consommation de trois repas hebdomadaires ou plus était associée à un risque accru de 39% asthme chez les adolescents Trois repas de ce type chez les jeunes enfants étaient associés à un risque accru d'asthme grave de 27%, ainsi qu'à un risque plus élevé de rhinite et d'eczéma.
Les fruits semblaient réduire l'incidence et la gravité de ces Selon Williams, trois portions hebdomadaires ou plus de fruits réduisaient la sévérité des symptômes chez 11% des adolescents et 14% chez les enfants.
Quand on les regarde de près, les données chez les enfants n'étaient pas aussi convaincantes que chez les adolescents. Cependant, les repas de restauration rapide étaient toujours associés à des symptômes sauf pour l'eczéma actuel, et dans les pays pauvres, sauf pour l'asthme actuel et sévère.
"Manger de la restauration rapide n'est pas sain pour une multitude de raisons" physiologiste et coordonnateur de la nutrition clinique au Centre for Cancer Care de l'hôpital Griffin à Derby, Connecticut.
Il est reconnu pour sa teneur élevée en sodium, en graisses saturées, en gras trans et en glucides raffinés et transformés et en nutriments essentiels comme les vitamines. Elle peut conduire à des maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'obésité, les problèmes de comportement et, comme le suggère cette étude, l'asthme, l'eczéma et le rhume. » Manger plus souvent à la maison économise de l'argent "Par exemple, vous pouvez préparer des plats de restauration rapide dans votre propre cuisine, comme des hamburgers aux haricots noirs sur des pains de blé entier avec de la tomate et de l'avocat, de la purée de pommes de terre avec du lait écrémé et des olives. de l'huile ou des frites de patates douces grillées », a-t-elle suggéré.
