ÉTiquettes alimentaires: lisez-les pour gérer votre diabète - Centre antidiabétique de type 2 -

Les aliments emballés portent des étiquettes nutritionnelles avec une liste pratique d'ingrédients et de valeurs nutritives qui vous permettent de savoir ce qu'il y a réellement dedans. Mais en essayant de différencier les aliments qui sont les meilleurs pour les diabétiques et ceux qui devraient être laissés sur les étagères, ces panneaux d'information peuvent lire comme une langue étrangère. En fin de compte, savoir comment traduire le jargon sur les étiquettes alimentaires vous aidera à mieux gérer le diabète de type 2.

Les recherches ont révélé que les personnes qui lisent les étiquettes choisissent plutôt les aliments en fonction de leurs besoins alimentaires plutôt que familiers. Selon une étude publiée dans Public Health Nutrition, ceux qui lisent les informations nutritionnelles des produits mangent plus de fibres, moins de graisses saturées, peu de glucides et moins de sucre. Ils ont également un meilleur contrôle sur leur apport calorique.

Voici comment vous pouvez utiliser les étiquettes nutritionnelles pour vous aider à contrôler les effets du diabète de type 2.

Zoomer sur les tailles de service

Vous devez d'abord faire attention taille et le nombre de portions que le paquet contient. Si un paquet contient 2,5 portions et que vous consommez tout le contenu, vous devez multiplier par 2,5 le reste de l'information, y compris les calories, les protéines, les glucides et les graisses. Le nombre de calories doit être considéré juste à côté de la portion (il se trouve généralement sur la ligne suivante), car compter les calories est essentiel lorsque vous essayez de perdre ou de maintenir votre poids.

Lisez sur Glucides et sucre

Glucides prochaine mise au point. Regardons d'abord la quantité totale qu'une portion contient - un nombre important à connaître, a déclaré Linda Sartor, RD, diététiste et éducatrice certifiée en diabète au Penn Rodebaugh Diabetes Centre. L'étiquette montre ensuite combien de glucides proviennent du sucre et combien de glucides.

Sartor conseille de ne pas se concentrer uniquement sur le sucre: le sucre ne libère pas toujours de glucides, dit-elle. Certains des produits peuvent contenir des alcools de sucre, tandis que d'autres féculents peuvent être riches en glucides.

Le nombre de glucides que vous devriez prendre dans une portion ou un repas dépend de votre régime alimentaire et des médicaments que vous prenez. Selon Martha Upchurch, RD, LDN, CDE, de la clinique Vanderbilt Eskind Diabetes Clinic de Nashville, une diététiste - de préférence enregistrée - peut vous aider à planifier votre consommation quotidienne de glucides.

Facteur

Un régime alimentaire sain est composé d'au moins 25 grammes de fibres par jour - une quantité que très peu de gens atteignent. Pourtant, les fibres - un type de glucides complexes que votre corps ne peut pas décomposer et absorber - peuvent grandement bénéficier aux personnes diabétiques: elles ralentissent la glycémie après le repas, suppriment l'appétit, réduisent le taux de cholestérol et favorisent la perte de poids. qui ont plus de 5 grammes de fibres contrebalancent partiellement les glucides que vous consommez des sucres et des amidons. Donc, si vous mangez des aliments contenant au moins 5 grammes de fibres, soustrayez la moitié de cette quantité du total des glucides que vous avez sur le côté, ce qui vous donnera la "quantité nette" de glucides que vous avez obtenue.

Détruire les graisses

La section «matières grasses» vous indique les grammes de matières grasses et le pourcentage de calories qui proviennent des différents types de gras du produit.

Certaines graisses (en quantité limitée) sont bonnes pour vous. Vous voulez privilégier les gras monoinsaturés et polyinsaturés et éviter les graisses saturées et les gras trans, qui sont clairement énoncés sur l'étiquette.

Vous pouvez ensuite faire défiler la liste des ingrédients et chercher de bonnes huiles comme l'olive, le carthame et les huiles de noix. Vous voulez éviter les huiles riches en graisses saturées et trans, comme l'huile de noix de coco, les huiles de palme et les graisses hydrogénées. À titre de guide général pour vous aider à limiter les gras, Sartor a recommandé de choisir des aliments avec un maximum de 3 grammes de gras total par portion ou par 100 calories.

Go Easy sur le sodium et le cholestérol

Le diabète augmente le risque de maladie cardiaque, d'hypertension et de maladie rénale. Donc, regarder votre consommation de sel et de cholestérol est une priorité. Vous trouverez des informations sur les deux en sandwich entre les listes de graisse et de glucides. En général, vous voulez avoir moins de 1 500 milligrammes de sel par jour - y compris ce qu'il y a dans les aliments préparés et ce que vous saupoudrez de salière. Malheureusement, Sartor a expliqué, la plupart des gens se rapprochent de 4000 mg par jour. Une façon de limiter la consommation de sel est de toujours choisir des aliments marqués comme pauvres en sodium.

Parce que le cholestérol alimentaire peut augmenter le taux de cholestérol, il est important de surveiller la quantité de cholestérol que vous consommez. Vous devriez vous limiter à environ 200 mg par jour.

Bien que la tabulation de l'information sur l'étiquette nutritionnelle puisse sembler une équation sans fin, c'est plus facile que vous ne le pensez. "La plupart d'entre nous mangent le même répertoire de nourriture au fil du temps", a noté Sartor. Ainsi, une fois que vous aurez numérisé les étiquettes de vos agrafes et de vos aliments préférés, le gros travail sera effectué.