Paula Deen sur son diabète: «Je n'ai aucun regret» - Centre de diabète de type 2 -

MARDI, 17 janvier 2012 - Mettant fin à beaucoup de spéculations, la chef cuisinière et auteure de livres de cuisine Paula Deen a annoncé que elle a le diabète de type 2. Dans le Today Show , Deen, âgée de 64 ans, a déclaré à Al Roker qu'elle avait été diagnostiquée il y a trois ans lors d'une routine physique, mais qu'elle a décidé de dire à sa famille: «Je vais garder »

Deen a également confirmé qu'elle était une porte-parole payée pour Novo Nordisk, qui fabrique le médicament contre le diabète (Victoza) qu'elle est actuellement en train de vendre. prise. Avec ses fils Bobby et Jamie, elle créera des versions plus saines de ses fameuses recettes riches en matières grasses et en sucre, qui apparaîtront sur le site Diabetes in a New Light.com.

Mais il n'est pas clair si cela Une nouvelle approche de la cuisine se poursuivra sur son propre spectacle Food Network, "Paula's Best Dishes". "J'ai toujours encouragé la modération", a déclaré Deen à Roker. «Je partage avec vous toutes ces délicieuses recettes d'engraissement, mais je dis aux gens, avec modération.» C'est une nouvelle pour beaucoup de critiques, y compris le chef Anthony Bourdain, qui ont critiqué Deen pour avoir fait la promotion d'une alimentation malsaine. Deen a également souligné la nécessité de prendre la responsabilité de ce que vous mangez. «Les gens me voient … cuisiner tous ces merveilleux plats du Sud, les faire grossir … c'est pour le divertissement … Comme je l'ai dit à Oprah il y a quelques années, chérie, je suis ton cuisinier, pas ton docteur Tu devras être responsable "

Deen on Diabetes

Dans une interview

USA Today , Deen a détaillé ce qui a conduit à sa décision de se présenter maintenant:" Mes connaissances sur la maladie étaient très limitées. venir avec une bonne information, quelque chose qui peut aider et apporter de l'espoir aux autres. " Elle a également comparé le diabète à un jeu de roulette russe: «Il s'agit de l'hérédité, de l'âge, du style de vie, de la race, je suis le seul de ma famille à l'avoir.» Deen est dispensé jusqu'à présent?

Hérédité.

Les facteurs génétiques jouent un rôle important dans le diabète de type 2. Des études montrent que les personnes qui ont un proche parent (parent, frère ou sœur) atteint de diabète de type 2 courent un risque de développer la maladie trois fois plus élevé que celles sans antécédents familiaux. Âge

Contrairement au diabète de type 1 qui est plus susceptible d'apparaître chez les enfants et les jeunes adultes, le risque de diabète de type 2 augmente avec l'âge (bien que l'incidence ait augmenté chez les enfants et les adolescents). Près d'un tiers de toutes les personnes âgées de plus de 65 ans souffrent de diabète et le National Diabetes Information Clearinghouse recommande que toute personne âgée de 45 ans et plus devrait envisager de subir un test de dépistage de la maladie. Deen a dit USA Today

qu'elle n'a pas fait beaucoup d'autres changements dans la façon dont elle mange et cuisine: «Je ne veux pas passer ma vie à ne pas avoir de la bonne nourriture dans mon trou de tarte. " Elle ne pense pas non plus que la nourriture est toute l'histoire: "Ma grand-mère cuisinait et mangeait comme je mangeais, et elle n'avait pas de diabète." Bien que ce soit un mode de vie malsain - et le gain de poids souvent l'accompagne - ne sont pas les seules causes de diabète de type 2, plus de 85 pour cent des personnes atteintes de cette maladie sont en surpoids ou obèses, selon les chiffres du gouvernement. Et une récente étude britannique publiée dans le journal Nature Medicine a montré qu'un régime alimentaire riche en graisses chez les souris peut en réalité déclencher le diabète de type 2 en affectant les cellules productrices d'insuline, ce qui pourrait expliquer le lien entre obésité et type 2 diabète

Race. L'ethnicité et la race sont de forts facteurs de risque du diabète de type 2. Selon les statistiques du gouvernement, par rapport aux adultes blancs non hispaniques, le risque de diabète est de 18% plus élevé chez les Américains d'origine asiatique, 66% plus élevé chez les Hispaniques / Latinos et 77% chez les Afro-Américains non hispaniques. Paula Deen: En paix avec son diagnostic

Deen sait qu'elle fera face à des critiques après son annonce de diabète, mais elle dit qu'elle n'a "aucun regret" de sa décision de se présenter - ou, d'ailleurs, sa carrière de promotion traditionnelle Cuisine du sud Maintenant, elle a hâte d'aider les autres personnes atteintes de diabète en disant USA Today

: «Quand c'est fini, la seule chose que je veux laisser sur cette terre est l'espoir. Je veux apporter de l'espoir à d'autres personnes. "

Pensez-vous que Paula Deen devrait changer son style de cuisine maintenant qu'elle a le diabète de type 2? Faites-le nous savoir dans les commentaires! Suivez @DiabetesFacts pour les dernières nouvelles sur le diabète et les nouvelles des rédacteurs en chef de @ EverydayHealth. Crédit photo: Nikki Nelson / WENN.com