Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
Pour la croûte:
• Spray de cuisson à l'huile d'olive
• ½ tête de chou-fleur, aliments transformés en morceaux de riz (environ 2 tasses)
• 2 gousses d'ail
• ¾ tasse de fromage mozzarella faible en gras
• 1 oeuf, battu
• 1 cuillère à café d'origan séché
Pour les garnitures cuites:
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 Saucisses italiennes douces maigres Jennie-O (11,7 onces)
• 3 champignons crimini ou blancs, tranchés
• 1 tasse de chou frisé, râpé
• 1/8 cuillère à café de sel kasher
• pincée de poivre noir
Pour les garnitures fraîches:
• 5 tomates raisins ou cerises coupées en deux
Tomate ou tomate beefsteak, tranchée
• ¼ tasse shre à soupe de fromage mozzarella faible en gras
• 4 feuilles de basilic
Mode d'emploi:
Préchauffer le four à 400 ° F.
Pulvériser légèrement une plaque à pâtisserie avec un jet d'huile d'olive
Couper une demi-tête de chou-fleur en fleurettes.
Ajouter les fleurettes de chou-fleur et 2 gousses d'ail au robot culinaire et battre jusqu'à ce que le chou-fleur se transforme en morceaux de riz . Vous devriez vous retrouver avec environ 2 tasses de riz au chou-fleur.
Répartir les morceaux de chou-fleur et d'ail de la taille d'un morceau de riz sur la plaque à pâtisserie et cuire 15 minutes jusqu'à cuisson complète. Une fois le chou-fleur cuit, laissez-le refroidir.
Dans un bol, mélanger le chou-fleur cuit, ¾ d'une tasse de fromage mozzarella râpé, 1 oeuf battu et 1 cuillère à café d'origan; bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture ressemblant à de la pâte.
Répartir le mélange de chou-fleur sur le moule à pizza de 10 "recouvert de papier parchemin et créer une croûte circulaire.
Faire cuire pendant 20-25 minutes. Une fois la croûte cuite, laisser refroidir la croûte pendant environ 10 minutes avant de retirer le papier parchemin et d'y placer les garnitures
Pendant que la croûte refroidit, préparer les garnitures
Commencez par retirer 3 paupières Jennie-O douces saucisses italiennes de dinde de leurs boyaux. Ensuite, trancher 3 champignons et râper le chou frisé pour obtenir une tasse de chou frisé.
Dans une casserole de grandeur moyenne, à feu moyen-vif, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez à l'huile d'olive chauffée la saucisse à la dinde douce italienne Jennie-O. Pendant la cuisson, cassez la dinde à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 5-6 minutes. La dinde continuera aussi à cuire lorsqu'elle est mélangée avec les autres garnitures, et quand elle ira au-dessus de la pizza dans le four. Assurez-vous toujours de faire cuire votre dinde jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, ou 165 ° F avec un thermomètre à viande.
Ajoutez les champignons émincés, le chou frisé, le sel kasher 1/8 cuillère à café et une pincée de poivre noir. Cuire jusqu'à ce que les champignons aient ramolli et que le chou frisé ait flétri, environ 2-3 minutes.
Trancher 5 tomates raisins en deux. Trancher 1 tomate héritage. Si vous n'avez pas les deux sortes de tomates, vous pouvez utiliser 1 pinte de tomates raisins, ou 2 tomates anciennes ou de bifteck.
Mesurez ¼ tasse de fromage mozzarella râpé faible en gras. Retirer 4 feuilles de basilic de leurs tiges.
Placer les garnitures cuites et crues sur la croûte de pizza légèrement refroidie
Cuire la pizza à 400 ° F pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude et pétillante.
Trancher et servir!
Information nutritionnelle (service par portion: 1/4 de recette):
calories: 296, sucres totaux: 4 g, lipides totaux: 18 g, gras saturés: 6 g, cholestérol: 113 mg, protéines : 25 g, glucides: 10 g, fibres alimentaires: 3 g, calcium: 273 mg, fer: 2,4 mg, magnésium: 37 mg, potassium: 548 mg, sodium: 736 mg
