MARDI, 24 mai (HealthDay Nouvelles) - Connue depuis longtemps comme étant saine pour le cœur, le poisson qui est cuit ou grillé protège également contre l'insuffisance cardiaque en développement, une nouvelle étude suggère.
Une étude portant sur plus de 84 000 femmes ménopausées sur une moyenne de 10 ans a montré que ceux dont le régime incluait plus de poisson cuit et grillé - défini comme cinq portions ou plus par semaine - avaient un risque 30% moins élevé d'insuffisance cardiaque que les femmes mangeant Moins d'une portion par mois
«Une relation directe entre les poissons et l'insuffisance cardiaque n'est pas nécessairement intuitive car on peut s'attendre à ce qu'elle protège contre les crises cardiaques», a déclaré le Dr Donald Lloyd-Jones, cardiologue et président du département de prévention e médecine à l'Université de Northwestern Feinberg School of Medicine, à Chicago. "Mais ce n'est pas le mécanisme en place ici … et je pense que c'est quelque chose d'intéressant.Il est également intéressant que la façon dont vous préparez le poisson est aussi important que le type de poisson que vous mangez."
L'étude est publiée le 24 mai dans le journal Circulation: Insuffisance cardiaque .
Manger du poisson frit - auparavant lié à des risques accrus d'AVC - est lié à un risque plus élevé d'insuffisance cardiaque, selon l'étude, avec même une portion par semaine De plus, les poissons sombres tels que le saumon, le maquereau et le tassergal étaient associés à des risques plus faibles que le thon ou le poisson blanc comme la sole, le vivaneau ou la morue.
Des recherches antérieures ont suggéré que l'oméga 3 acides gras dans le poisson ont réduit les risques de maladies cardiovasculaires en réduisant l'inflammation et en améliorant la pression artérielle et la fonction cardiaque et vasculaire.
Lloyd-Jones a indiqué que son étude n'a montré aucun lien spécifique entre oméga-3 et insuffisance cardiaque la maladie, mais a noté que la science i s taquiner tous les aspects nutritionnels du poisson. L'insuffisance cardiaque est caractérisée par l'incapacité du cœur à pomper suffisamment de sang vers le reste du corps.
«Nous ne connaissons peut-être pas les autres composants … mais c'est pourquoi manger du poisson vaut mieux que prendre un supplément». «Il faut vraiment manger de la nourriture, c'est clairement une partie importante d'un régime alimentaire sain.»
L'étude de Lloyd-Jones était basée sur les données de 84 493 femmes âgées de 50 à 79 ans de l'étude Women's Health Initiative. La grande majorité des participants étaient blancs (85 pour cent), 7 pour cent étaient noirs et 3 pour cent étaient hispaniques.
La principale limite de l'étude était sa nature observationnelle et les habitudes alimentaires autodéclarées des participants, a déclaré Lona Sandon, un professeur adjoint de nutrition clinique à l'Université du Texas Southwestern à Dallas
"Ce que nous ne savons pas, c'est que ces femmes ont mangé cinq portions de poisson cuit au four et grillé toute leur vie, ou est-ce quelque chose qu'elles ont commencé? leurs années cinquante? " Sandon a dit. «Ils peuvent aussi adopter un mode de vie plus actif et manger moins de graisses saturées, ce qui entraîne probablement de grandes différences dans l'apport nutritionnel global.»
En effet, l'étude indiquait que les participants dont le régime incluait plus de poisson cuit et grillé être en meilleure santé et plus jeune que ses pairs qui mangeaient du poisson frit, ainsi que plus actifs physiquement et en forme. Ils étaient aussi plus éduqués, moins susceptibles de fumer et avaient moins de cas de diabète, d'hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires.
«Il est certainement prometteur que [le poisson cuit et grillé] ait essentiellement un effet protecteur», explique Sandon. "Cela va de pair avec ce que nous savons dans d'autres études - quelque chose sur le poisson est bon pour nous.Quelque chose au sujet du poisson non séché est bon pour nous aussi."
