Protéines - Sources, allergies alimentaires

Table des matières:

Chaque tissu et partie de la Le corps humain contient des protéines.
Comment obtenons-nous des protéines?
Lorsque votre corps contient trop de protéines, vous pouvez:
Lorsque les gens ont des allergies alimentaires, cela signifie que leur système immunitaire réagit de manière excessive à au moins un type de protéine dans les aliments. Les aliments contenant des protéines suivants sont responsables de la majorité des réactions allergiques alimentaires:

Chaque tissu et partie de la Le corps humain contient des protéines.

Les protéines - avec les acides aminés, qui constituent les protéines - sont considérées comme les éléments constitutifs de la vie.

Chaque cellule de votre corps, des muscles et des os à la peau et aux cheveux, contient des protéines

Les protéines sont constituées d'acides aminés attachés entre eux par de longues chaînes

Jusqu'à 20 types d'acides aminés différents peuvent être combinés pour former une protéine, et la séquence des acides aminés détermine la structure et la fonction de chaque protéine.

Les protéines font beaucoup de choses importantes dans votre corps, y compris:

Fournissez une source d'énergie
Aidez à réparer les cellules et à en fabriquer de nouvelles
Réglez les tissus et les organes
la croissance et le développement chez les enfants, les adolescents et les femmes enceintes

Comment obtenons-nous des protéines?

Vous obtenez p protéine provenant des aliments que vous mangez. Lorsque vous mangez des aliments contenant des protéines, la protéine est décomposée par votre corps en acides aminés.

Les sources animales telles que la viande, la volaille, le poisson et les œufs sont particulièrement riches en protéines.

fournir des quantités adéquates de protéines. Les sources végétales qui peuvent fournir des quantités substantielles de protéines comprennent les produits à base de soja, les haricots, les noix et certaines céréales (germe de blé et quinoa).

Pour une majorité de gens, une alimentation équilibrée fournira suffisamment de protéines.

L'Institute of Medicine recommande aux adultes de consommer au moins 8 grammes de protéines par jour pour 20 livres de poids corporel, et dit que l'apport de 10 à 35% de calories provenant des protéines constitue une gamme saine pour la plupart des gens.

La plupart des adultes ont besoin de deux à trois portions d'aliments riches en protéines par jour.

Cependant, cette recommandation peut varier selon votre âge et votre santé, et peut être particulièrement différente pour les enfants et les adolescents.

Exemples d'une portion d'aliments riches en protéines:

2 à 3 onces de viande maigre, de volaille ou de poisson cuite
1/2 tasse de haricots secs cuits
1 oeuf
2 cuillères à soupe de cacahuète beurre
1 once de fromage

Les bonnes sources de protéines comprennent:

Turquie
Poulet avec peau cachée
Bison
Bœuf maigre
Porc maigre
Poissons ou crustacés
Haricots (y compris pinto, noir, rognon, lentilles, pois cassés et pois chiches ou pois chiches)
Noix et graines (Comprend les amandes, les noisettes, les noix mélangées, le beurre d'arachide, les arachides, les noix de pécan, les graines de tournesol et les noix)
Protéines de soja telles que tofu et tempeh
teneur en matières grasses des aliments riches en protéines au moment de décider quoi manger. Idéalement, vous devriez viser des aliments riches en protéines et faibles en graisses saturées.

En fait, de plus en plus de recherches démontrent que manger des aliments comme du poisson, du poulet, des haricots et des noix à la place de la viande rouge risque de mort prématurée et de certains problèmes de santé, y compris les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer.

Trop de protéines peuvent-elles être malsaines?

Lorsque votre corps contient trop de protéines, vous pouvez:

Complications gastro-intestinales tels que ballonnements

Complications hépatiques
Douleurs abdominales
Diarrhée
Risque accru de goutte (accumulation d'acide urique dans le corps, entraînant une inflammation articulaire)
Chute de la pression artérielle
dans les habitudes alimentaires
Augmentation de la charge de travail sur les reins
La quantité de protéines que vous obtenez grâce à une alimentation équilibrée est généralement sans danger.

Parlez-en à votre médecin si vous suivez un régime alimentaire très élevé. protéine ou une protéine qui comprend des suppléments de protéines ou d'acides aminés.

Protéines et aliments Tous ergies